Peut-on congeler des tartes aux pommes ?

Modérateur : Ingrid

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Channah
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Peut-on congeler des tartes aux pommes ?

Messagepar Channah » 02 nov. 2009 [16:53]

Bonjour

Je souhaiterai savoir si on peut congeler des tartes aux pommes ? Dans l'affirmative, vaut il mieux la cuire avant ou après la congélation ?

merci de votre aide :lol:

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angèle007
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Re: peut-on congeler des tartes aux pommes ?

Messagepar angèle007 » 02 nov. 2009 [17:02]

:kikou: Channah

je congèle de la tarte aux pommes cuites (perso le fond de la tarte est avec une compote de pommes maison ou crème aux oeufs cannelle)

aucun problème à la décongélation . Je sors le matin de bonne heure pour le midi à air ambiant. Tu peux aussi la sortir la veille et mettre en bas du frigo.

angèle007

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Channah
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Re: peut-on congeler des tartes aux pommes ?

Messagepar Channah » 02 nov. 2009 [17:06]

Merci pour cette réponse si hâtive mais la pâte n'est elle pas trop humide :?:
Personnellement, je mets de la compote de pommes au fond + pommes + cannelle mais je ne connais pas la crème aux oeufs cannelle. Comment procédez-vous :?:

Merci de votre aide car j'ai des kilos de pommes à ne plus savoir quoi en faire ...

Ah ! dernière question, combien de temps conservez vous les tartes au congélateur ?

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angèle007
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Re: peut-on congeler des tartes aux pommes ?

Messagepar angèle007 » 02 nov. 2009 [17:22]

tu peu me tutoyer je trouve cela plus convivial

non pas du tout la pâte reste comme quand tu viens de la faire (je fais pâte brisée, et pour la pâte feuilletée au beurre je ne fais pas achetée tout prête)

pour la crème aux oeufs c'est tout simple : battre 3 oeufs en omelette avec 30 cl de lait (entier ou demi écrémé à ta convenance) - 4 c à soupe de sucre - 1 belle pincée de canelle en poudre et verse ce mélange sur les pommes disposées dans le fond de pâte c'est tout

alors pour la conservation au congel plus d'un an et sans problème ainsi que la compote.

Nous aussi cette année nous regorgeons de belles pommes rouges très juteuses.

Je fais aussi de la marmelade de pommes c'est délicieux

les pommes se conservent très bien dans un abri jardin ou une cave sèche dans des cagettes en bois (température 6 à 10°) si possible dans l'obscurité pendant plusieurs semaines

angèle007

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Re: peut-on congeler des tartes aux pommes ?

Messagepar Channah » 02 nov. 2009 [17:26]

Merci pour la recette, je vais essayer ..

Les enfants préfèrent la pâte toute faite .... à mon grand désespoir ...

Merci à TOI

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Re: peut-on congeler des tartes aux pommes ?

Messagepar Dianerose » 07 nov. 2009 [13:36]

Pareil, je fais les tartes en saison ( les pommes un peu moins car cela se conserve mieux) et puis je les congèle dès qu'elle sont refroidies et quand il faut une tarte en hivers, soit je la laisse decongeler à température ambiante ( c'est le mieux) sinon au micro onde. C'est un gain de temps appréciable.

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Re: peut-on congeler des tartes aux pommes ?

Messagepar Channah » 07 nov. 2009 [14:14]

Il est vrai que cela doit être pratique.
J'ai fait la tarte aux pommes avec le fond de tarte noté plus haut par Angèle, c'était super bon :D

Bonne journée :okey:

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Re: peut-on congeler des tartes aux pommes ?

Messagepar angèle007 » 08 nov. 2009 [10:32]

merci Channah et contente que cela t'ai plu

bon dimanche

angèle007

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Re: peut-on congeler des tartes aux pommes ?

Messagepar marie74* » 08 nov. 2009 [13:38]

Channah a écrit :Il est vrai que cela doit être pratique.
J'ai fait la tarte aux pommes avec le fond de tarte noté plus haut par Angèle, c'était super bon :D

Bonne journée :okey:

Et tu as bien fait!
toujours de bon conseils et de bons services Angele! :mimi:
Personnellement ,il m'arrive aussi de congeler de la tarte aux pommes sur fond de compote ,avec succès..
je mets aussi une très fine couche de semoule fine,et j'asperge un peu d'eau,après avoir disposer les lamelles de pommes.
Quand c'est pour des fruits qui rendent de l'eau je n'asperge pas ,bien sur!
Bon après midi
marie

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Re: peut-on congeler des tartes aux pommes ?

Messagepar béu » 13 nov. 2009 [13:02]

:kikou: :mimi: ,bonjour,moi toute les tartes que je fait maison,je les m
ets au congélateur,et ça tient sans problème :mimi: :mimi: :fee:
bèu

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Re: peut-on congeler des tartes aux pommes ?

Messagepar muscadine » 20 juin 2016 [14:41]

bonjour

channah

lorsque tu utilise des fruits qui rendent beaucoup d'eau , les pâtissiers mettent de la poudre d'amande pour pomper l'eau des fruits , sur des tartes pas congelées , je pense que ça doit être aussi efficace pour la congélation .

bonne journée


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