Sauce légère dite "Cairo"

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Lola78
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Sauce légère dite "Cairo"

Messagepar Lola78 » 08 oct. 2017 [09:58]

Bonjour,

Voici une recette trouvée dans un vieux bouquin de cuisine "basses calories".

Vous pouvez servir cette sauce sur un poisson par exemple.

Pour cette sauce, il vous faut :
50 g de carottes râpées
100 g d'oignons frais hachés
100 g de céleri branche haché
1 cuillère à café de curry moulu
1 pincée de poudre de macis
1/4 de cuillère à café de poudre de thym
1 feuille de laurier
2 verres de bouillon
10 g de farine
sel et poivre

Mélanger tous les ingrédients et laisser mijoter dans une petite casserole avec un couvercle pendant 20 minutes.
Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Goûter avant de servir pour s'assurer de l'assaisonnement.

:arrow: Le macis peut être remplacé par de la muscade mais le goût sera moins fin.
(le macis est l'écorce qui protège la noix de muscade).

Nombre de Kcal données pour cette quantité : 153.

@ bientôt

:fee:
Aujourd'hui est le 1er jour du reste de ta vie.

:-)

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