Question sur la meringue...

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*Chocolat*
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Question sur la meringue...

Messagepar *Chocolat* » 21 déc. 2015 [18:06]

Bonjour à tous !

J'ai une question, et j'avoue que si un pâtissier professionnel me lit, je serais vraiment content qu'il me réponde... je cherche, je cherche, mais ma question reste sans réponse...

Je fais des merveilleux, et ils sont plutôt réussis et très bons, seulement voilà, il faut les manger dans les 2 heures, sinon la meringue fond littéralement au contact de la chantilly :nl016:

Ce n'est pas le cas avec les merveilleux que l'on achète dans le commerce ! Quel est le secret des pâtissiers ? Quelqu'un peut-il m'aider ?

Merci d'avance ! :nl022:

Chocolat

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