Faire du yaourt avec le kéfir de lait

[glouton]

Bonsoir,
est ce que quelqu'un ici fait du yaourt à partir du kéfir de lait?

[Paloma]

Oui j'en ai fait avec le lait de macération du kéfir de lait, je fais aussi des fromages blanc avec du kéfir de lait

[glouton]

Bonsoir!
On m'a donné des graines de Kefir. Mais je n'ai pas très bien compris comment ça fonctionne, ces jours ci j'improvise un peu et je n'ai pas osé gouté.. je le gardais en vie jusqu'à ce que quelqu'un me réponde
J'ai mis du lait cru (quantité au hasard) puis au bout de 24 h j'ai filtré J'ai ensuite recueilli mon yaourt d'un coté et les graines de l'autre coté.
Est ce que tu peux m'expliquer ce que tu faisais aussi bien pour avoir le yaourt que le fromage blanc?

[Paloma]

Bonsoir

Mes grains de kéfir je les conservent au frigo avec du lait cru et peu de sucre

Lorsque que je veux m'en servir je mets le kéfir de lait dans un bocal, je rajoute du lait dans un bocal et je laisse 1 à 2 jours dans un endroit tiède et la transformation se fait

Je récupère ce lait fermenté filtré pour faire yaourts ou fromage blanc ou tout simplement le boire, j'ajoute quelques gouttes d'huile essentielle de citron, j'adore

Pour les yaourts, j'ajoute au lait classique, la valeur d'un bol de lait de kéfir filtré, et 1 goutte de présure

Pour le fromage blanc, je mets tout ce que j'ai de kéfir de lait filtré et je complète avec du lait classique, dans un filet je mets les grains de kéfir dans ce mélange de lait, puis je fais partir ma fromagère qui fait 1,5 l pour la nuit

le lendemain je récupère le filet et les grains et je remets les grains au frigo avec un peu de lait et du sucre

J'espère que je suis assez claire, dans mes explications

[fritches]

bonjour Paloma je voudrais savoir s il vout plait ou trouver les graines de kefir Meçi d avance

[Paloma]

Bonjour,

Sur internet pour le kéfir d'eau, pour le kéfir de lait je peux te donner une adresse par MP si tu veux, car il y a beaucoup de "faux" kéfir de lait, qui ne se reproduisent pas, dans les magasins bio c'est du kéfir pour ensemencer une ou deux fois seulement.

je n'en ai pas suffisamment ces derniers temps de kéfir d'eau et de lait, sinon je t'en aurait envoyé

[fritches]

bonjour et ecxusez moi de repondre si tard meçi pour votre reponse mais ma fille vas on avoir d une collegue de travail encore merçi et vous souhaite une bonne journee

[Paloma]

Et bien c'est parfait, bonne préparation du kéfir

Bonne journée

[celidoudou]

Bonjour avez vous encore une adresse pour avoir du Kefir merci