Framboisier au chocolat + photo

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mamy m
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Framboisier au chocolat + photo

Messagepar mamy m » 21 juil. 2014 [23:16]

Framboisier au chocolat


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Ingrédients:

Génoise:

6 oeufs
200gr de sucre
200gr de farine
1 pincée de sel
1 cc de levure

Ganache:

50cl de crème UHT
400gr de chocolat à pâtisser noir

Ganache chocolat blanc.
400gr chocolat blanc
40 cl de crème
1 feuille de gélatine
500gr de framboises

Préparation:

couper la génoise en trois partie.

humecter la 1ère partie avec un sirop à la framboise.
et garnir avec la moitié de ganache au chocolat noir.

puis placer la 2ème partie et garnir avec mousse chocolat blanc plus framboises.

puis la 3ème partie et enduiser le dessus et les côtés avec le reste avec reste de ganache puis décorer à vôtre idée

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