Croquette de truite

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Modérateur : Ingrid

madonn
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Croquette de truite

Messagepar madonn » 13 avr. 2018 [13:09]

Bonjour à tous!
Aujourd'hui je vais vous présenter la recette de la croquette de truite (pour 4 personnes).
Vous aurez besoin de :
- 500g de filet de truite (une filet de poisson à votre choix fera aussi l'affaire. Mais comme j'achète souvent des truites fraiches, je fais mes propres filets en suivant la technique en photo que j'ai trouvé sur ce site)
- un gousse d'ails
- 2 œufs
- 1 sachet de chapelure, 100g de farine.
Pour la préparation:
- coupez les filets de poisson en lamelles, les assaisonner d'ails et d'un peu de sel
- placez la farine, la chapelure, les œufs battus dans des bols différent
- saupoudrez ensuite les filets de poissons de la farine, les rouler un à un dans les oeufs battus, puis les faire passez dans la chapelure et faire frire dans une poêle où on a versé 250ml d'huile de friture.
Lorsqu'ils sont dorés, les servir sur plat. On peut les manger accompagnés de la mayonnaise. Régalez-vous!

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