Truffes au chocolat + photos

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Tatie21
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Truffes au chocolat + photos

Messagepar Tatie21 » 02 mai 2013 [20:10]

** Truffes au chocolat **

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pour environ 44 caissettes de truffes.

Ingrédients:

400 gr de chocolat à pâtissier.
3 jaunes d’œufs.
150 gr de beurre doux.
80 gr de sucre glace.
2 c à soupe de crème fraiche liquide.
du chocolat noir en poudre.
des caissettes.

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Préparation:

tamisée le chocolat noir en poudre.
casser le chocolat pâtissier.

séparer les jaunes et blancs d’œufs.

ajouter le chocolat en poudre dans une assiette creuse.

dans une casserole à double fond au bain-marie.
faire fondre les morceaux de chocolat.
remuer avec une spatule bois.

ajouter: les dés du beurre,- mélanger -
ajouter: le sucre glace, - mélanger -
ajouter: la crème fraiche, - mélanger -
ajouter: les jaunes d’œufs, - mélanger

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verser le chocolat fondu dans un plat haut.
attendre que le chocolat froidisse.
mettre au frigo, 1.15 heure à température 3.
.( pas plus de temps ).

au bout de 1.15 heure.
sortir le chocolat du frigo.

faire des boulettes avec une c à café.
faire rouler dans la poudre de chocolat.

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mettre les truffes dans des cassettes.

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** bonne dégustation **



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Dernière édition par Tatie21 le 03 mai 2013 [07:13], édité 1 fois.

sipsi
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Re: truffes au chocolat + photos

Messagepar sipsi » 02 mai 2013 [21:56]

que c'est bon :okey:

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Re: truffes au chocolat + photos

Messagepar Tatie21 » 03 mai 2013 [07:14]

Imagesipsi

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Channah
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Re: truffes au chocolat + photos

Messagepar Channah » 21 déc. 2013 [11:42]

Bonjour

Combien de temps peut on garder des truffes au frigo ?
Merci de votre réponse :nl001:


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