où trouver de la farine de maïs ???????

Modérateur : Ingrid

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où trouver de la farine de maïs ???????

Messagepar Invité » 02 avr. 2004 [21:08]

je n'ai pas trouvé de farine de maïs en faisant mes courses ce matin,
peut-être dans un magasin spécialisé :?:
pouvez-vous me dire :?:

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Plume
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Re: où trouver de la farine de maïs ???????

Messagepar Plume » 02 avr. 2004 [21:26]

J'en ai vu dans l'épicerie asiatique de ma ville.
Peut-être y en a-t-il une par chez toi.

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Re: où trouver de la farine de maïs ???????

Messagepar Mercotte » 03 avr. 2004 [06:29]

La maïzena c'est de la farine de maïs !!
mercote !!

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Re: où trouver de la farine de maïs ???????

Messagepar joline61 » 03 avr. 2004 [07:04]

avec la maizéna on peut pas faire de galettes mexicaines.
La maizéna, c'est de la fécule. On m'avait dit qu'on en trouvait dans les magasins magrhébins.

Joline. :D

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Re: où trouver de la farine de maïs ???????

Messagepar Mercotte » 03 avr. 2004 [07:22]

alors tu as la farine de maie et la semoule de mais

voici les usages

semoule de mais : polenta


Semoule obtenue par la mouture des grains de maïs séchés. La semoule de maïs donne une consistance légèrement croquante aux biscuits, muffins, gâteaux, pains. Elle est cuite en bouillie pour faire la polenta. On en fait des tamales (chaussons farcis de viande), des tortillas et des croustilles.

Farine de maïs = maizena

On incorpore ce produit de la plus fine mouture du grain de maïs séché aux crêpes, gâteaux, muffins et pains. Pour obtenir des aliments qui lèvent, on la combine à de la farine de blé. La farine de maïs à grains entiers est une excellente source de magnésium, de potassium et de phosphore.


autre précision
la farine de maïs traditionnellement elle sert à la préparation de la "Polenta". mais aussi à la préparation de biscuits et autres desserts.

et voilà !!


Mercotte :lol: :lol:

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Re: où trouver de la farine de maïs ???????

Messagepar marjolaine32 » 03 avr. 2004 [08:06]

La farine de maïs, je la trouve au marché, chez les commerçants arabes. Et c'est totalement différent de la maïzena, qui n'est qu'une partie de la farine, essentiellement l'amidon.
Je l'achète 1euro10 le kg

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Re: où trouver de la farine de maïs ???????

Messagepar pimprenelle » 03 avr. 2004 [12:15]

Moi j'ai le même problème.

J'ai trouvé de la farine de maïs chez Métr. et j'ai une recette pour faire un pain au maïs, je pensais me retrouver avec un beau pain jaune comme sur la photo mais en fait, il n'a jamais voulu monter et était un peu dur.

Je me sers maintenant de cette farine comme de la fécule de pomme de terre mais je comprends ce que veulent dire ces dames et j'aimerais bien savoir avec quelle farien je peux faire mon pain au maïs?

Merci d'avance!!!

Bon week end à tous!

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Re: où trouver de la farine de maïs ???????

Messagepar Dotty » 04 avr. 2004 [18:54]

Bonjour,

j'utilise de la farine de mais et je l'achete chez un magasin de produits italiens (portuguais et espagnols). Tu la trouveras avec la polenta et les pates.

Regarde dans les pages jaunes si tu peus trouver un magasin de ce type dans ta ville ou les villes voisines.

Bien souvent en grande surface, il n'y a que de la polenta, plus grosse que la farine.

Bonne recherche et bonne cuisine :gateau_part:

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Re: où trouver de la farine de maïs ???????

Messagepar marichoco » 05 avr. 2004 [18:08]

Je la trouve dans ts les magasins bio .elle est de couleur jaune claire et donne un gout très savoureux au pain maison , mais elle n'est pas panifiable seule!! il faut la mélanger à une farine de blé hi!hi! la maizena est de la fécule de mais Tu as une fiche et une rectte de pain au mais sur la liste des recettes desupettoinette!! .et bon pain! Marianne. :P :P

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Re: où trouver de la farine de maïs ?

Messagepar takira » 17 mai 2013 [17:44]

bonsoir
je ne trouver pas de farine de maïs, alors j'ai été chez la vie claire magasin bio j'en ai trouvé 1€78 les 500g, mais apparemment il y a moins chére, je savais pas que l'on pouvais en trouver dans les épicerie oriental,il y a un marocain qui fais le marché je demanderai s'il en a,bon week end
takira

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Re: où trouver de la farine de maïs ?

Messagepar marie74* » 17 mai 2013 [18:18]

on trouve de la polente partout!
marie74

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Re: où trouver de la farine de maïs ?

Messagepar FéeMaison » 27 mai 2013 [07:07]

En magasin BIO.OOP j'en ai vu!
La polenta je ne pense pas que çà convienne pour le pain, ni la maizena!

Si quelqu'un a fait un pain avec farine de mais, je veux bien connaître votre avis!

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Re: où trouver de la farine de maïs ?

Messagepar Tichoux » 11 janv. 2016 [11:36]

Bonjour a tous,

Mercotte ce que vous dites est faux...
La farine de de mais ce n est pas de la Maizena

Deja la Maizena c'est une marque ;-) et elle fait de la fecule de mais et non farine. Cela sert a lier les szuces ou des desserts.
La farine est utilise daaaans les pates a pain crepe sales ...et polenta ;-)

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Re: où trouver de la farine de maïs ?

Messagepar takira » 11 janv. 2016 [15:30]

j'en ai trouvé dans le magasin "la vie claire "
takira


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