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par Ia Orana
28 avr. 2008 [22:56]
Forum : Recettes à base de pommes de terre (patates) «
Sujet : Gnocchis de pommes de terre + photos
Réponses : 23
Vues : 15947

Re: Gnocchis de pommes de terre + photos

La recette a l'air super en effet !
Je me demandais si on pouvait les calibre avec une poche à douille comme les gnocchis de pâte à choux... C'est moins traditionnel mais c'est plus rapide et souvent c'est le temps qui manque !
par Ia Orana
28 avr. 2008 [22:28]
Forum : Pâtes à tartes (brisées, sablées, feuilletées, à pizza,..) «
Sujet : Vraie pâte feuilletée ultra légère et inratable
Réponses : 46
Vues : 90735

Re: Vraie pâte feuilletée ultra légère et inratable

Je l'ai essayée et je la trouve très bonne : juste un peu trop fine. En fait je crois que je l'ai faite un peu trop cuire pour ma tarte. ... mais je me demandais un truc : si je mets plus de beurre ça va faire quoi dans la texture de la pâte ?
Parce que la méthode au pinceau ça faclite la besogne !
par Ia Orana
26 juin 2007 [23:08]
Forum : [MAP] Conseils sur les Machines à Pain.
Sujet : Quand enlever la pale de pétrissage sur bm350
Réponses : 11
Vues : 2186

Re: quand enlever la pale de pétrissage sur bm350

René, j'ai enfin réussi à prendre le temps d'observer : en fait le dernier coup de pale est signalé par un bip ; donc après, pas de problèmes tu peux enlever la pale. Cela s'est passé vers 1h 15 avant la fin pour mon pain de 500g cuisson croute claire programme 5. En espérant t'avoir rendu service !...
par Ia Orana
24 juin 2007 [23:29]
Forum : [MAP] Pains avec la Machine à Pain.
Sujet : Help me map bm350
Réponses : 5
Vues : 802

Re: help me map bm350

Alors ce verdict ? Pour ma part j'ai fait le pain blanc (le premier du livre de recette) mais je l'ai fait sur poolish et j'ai été contente il était aéré et parfaitement délicieux ! Juste un peu difficile à démouler :( Mais c'est peut-être parce que j'avais fait la poolish avec la Map et que ça avai...
par Ia Orana
24 juin 2007 [22:55]
Forum : [MAP] Conseils sur les Machines à Pain.
Sujet : Quand enlever la pale de pétrissage sur bm350
Réponses : 11
Vues : 2186

Re: quand enlever la pale de pétrissage sur bm350

Bonjour ! Je viens d'acquérir aussi cette MAP et j'avoue que je serais bien intéressée par la solution ! J'ai essayé pétrissage + cuisson mais je n'ai pas eu du tout le même résultat qu'en laissant le programme se dérouler normalement. Le pain était pas mal mais sans plus, pas assez levé à mon goût :D

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