La recherche a retourné 595 résultats

par MAMYK
29 août 2015 [10:17]
Forum : Recettes à base de légumes «
Sujet : Cuisson des betteraves roses
Réponses : 0
Vues : 1986

Cuisson des betteraves roses

J'ai récolté mes betteraves mais je m'aperçois qu'elles sont rayées rose et blanc et pas rouges. J'ai essayé de les manger crues mais ce n'est pas fameux et elles noircissent assez vite.
Pour l'instant, je ne les ais pas fait cuire
Auriez-vous des recettes? Merci d'avance
par MAMYK
07 juin 2015 [16:59]
Forum : Conserves salées : Poissons, légumes (au naturel, au vinaigre)... «
Sujet : Cornichons au vinaigre
Réponses : 3
Vues : 4640

Cornichons au vinaigre

J'ai vu plusieurs recettes de cornichons au vinaigre; certains font bouillir le vinaigre, d'autres le mélangent à un peu d'eau mais au final, les cornichons perdent leur couleurs et sont plutôt mous. Pouvez-vous me conseiller?
par MAMYK
09 mai 2015 [18:42]
Forum : Vos idées de menus «
Sujet : Idées menu pour pentecôte
Réponses : 1
Vues : 3045

Idées menu pour pentecôte

je reçois 12personnes pour la Pentecôte. Je voudrais preparer plusieurs entrées . J'ai prévu une terrine de poissons mais certains n'aiment pas le poisson. Que puis-je faire avec, assez simple si possible? Je ferai ensuite une plancha;si vous avez des idées..... Merci de votre aide
par MAMYK
30 mars 2015 [09:45]
Forum : Cuisine : Que faire avec les restes...
Sujet : Que faire avec un reste de cuissot de sanglier ?
Réponses : 1
Vues : 4446

Que faire avec un reste de cuissot de sanglier ?

samedi j'ai fait un cuissot de sanglier au four. Il a cuit 7 heures a basse température mais il était très sec et filandreux et immangeable. Tout est resté. Je ne voudrais pas tout jeter ( il pesait 4,5kg) comment puis-je récupérer? J'ai pensé tout mouliner pour en faire un pâté mais comment faire,
par MAMYK
24 mars 2015 [11:00]
Forum : [MAP] Conseils sur les Machines à Pain.
Sujet : Machine à pain silvercrest
Réponses : 26
Vues : 19624

Re: machine à pain silvercrest

MAMYK a écrit :Moi aussi; pas de pain carré mais pâte faite la veille, en programmation pour 8 heures du matin et ainsi j'ai le temps de façonner 4 petites baguettes que je cuis 20 mn à 250°. C'est parfait et j'en congèle 2 pour plus tard. Super!
par MAMYK
24 mars 2015 [11:00]
Forum : [MAP] Conseils sur les Machines à Pain.
Sujet : Machine à pain silvercrest
Réponses : 26
Vues : 19624

Re: machine à pain silvercrest

Moi aussi; pas de pain carré mais pâte faite la veille, en programmation pour 8 heures et ainsi j'ai le temps de façonner 4 petites baguettes que je cuis 20 mn à 250°. C'est parfait et j'en congèle 2 pour plus tard. Super!
par MAMYK
10 mars 2015 [18:35]
Forum : Gibiers, volailles, et viandes [fêtes] «
Sujet : Rôti de sanglier
Réponses : 18
Vues : 166748

Re: rôti de sanglier

merci. Bonne idée pour voir s'il est vieux!
par MAMYK
10 mars 2015 [17:01]
Forum : Gibiers, volailles, et viandes [fêtes] «
Sujet : Cuisson d'une cuisse de sanglier
Réponses : 1
Vues : 5421

Cuisson d'une cuisse de sanglier

On m'a donné une cuisse de sanglier congelé (je ne sais pas depuis quand) et je ne sais pas s'il est vieux ou jeune. Comment me conseillez-vous de le cuire?
par MAMYK
10 mars 2015 [16:48]
Forum : Gibiers, volailles, et viandes [fêtes] «
Sujet : Rôti de sanglier
Réponses : 18
Vues : 166748

Re: rôti de sanglier

On m'a donné une cuisse de sanglier congelée. Je ne sais pas s'il est jeune ou vieux et il est congelé depuis 1 an. Comment puis-je le faire
par MAMYK
09 mars 2015 [19:07]
Forum : Cuisine : Que faire avec les restes...
Sujet : Que faire avec des dattes ?
Réponses : 2
Vues : 2458

Re: que faire avec des dattes ?

Super. J'ai l'embarras du choix. Merci
par MAMYK
08 mars 2015 [15:54]
Forum : Cuisine : Que faire avec les restes...
Sujet : Que faire avec des dattes ?
Réponses : 2
Vues : 2458

Que faire avec des dattes ?

j'ai 5kg de dattes séchées. Auriez vous des recettes a me proposer?
par MAMYK
04 mars 2015 [20:14]
Forum : [MAP] Brioches et viennoiseries avec la Machine à Pain
Sujet : Map: Brioche
Réponses : 6
Vues : 78597

Re: map: brioche

Je vais essayer la brioche et j'ajouterai des pralines
par MAMYK
04 mars 2015 [20:08]
Forum : [MAP] Conseils sur les Machines à Pain.
Sujet : Machine à pain silvercrest
Réponses : 26
Vues : 19624

Re: machine à pain silvercrest

J'ai fait 4 baguettes ce matin avec poolish. Je n'ai utilisé que le pétrissage avec farine t65, épeautre et t45. Verdict:super bonnes et bien croustillantes r
par MAMYK
03 mars 2015 [15:57]
Forum : [MAP] Conseils sur les Machines à Pain.
Sujet : Machine à pain silvercrest
Réponses : 26
Vues : 19624

Re: machine à pain silvercrest

Elle est super bien et en plus,garantie 3ans. Je vais essayer le pain au polish
par MAMYK
03 mars 2015 [15:28]
Forum : [MAP] Conseils sur les Machines à Pain.
Sujet : Machine à pain silvercrest
Réponses : 26
Vues : 19624

Re: machine à pain silvercrest

Merci. Par contre si je veux cuire,je suis la recette du pain sucré?

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