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par Lola78
13 mai 2017 [16:36]
Forum : Vos recettes à base de poissons «
Sujet : Saumon en croûte feuilletée + photos
Réponses : 4
Vues : 131

Re: Saumon en croûte feuilletée + photos

Merci de ce témoignage, fini donc les problèmes de pâte détrempée :)
par Lola78
13 mai 2017 [16:35]
Forum : Forum de cuisine générale «
Sujet : Rôtis et viandes en cuisson lente au four
Réponses : 2
Vues : 190

Re: Rôtis et viandes en cuisson lente au four

:D
Rien ne t'empêche de partager ici ce type de recettes en cuisson lente si tu en connais et que tu as testées.
:fee:
par Lola78
06 mai 2017 [10:09]
Forum : Forum de cuisine générale «
Sujet : 10 affamés pendant 15 jours : besoin de vous !
Réponses : 4
Vues : 288

Re: 10 affamés pendant 15 jours : besoin de vous !

Bonjour, Quel challenge... Il y a les salades composées bien sûr, surtout s'il fait chaud. Ici, une "à l'asiatique" à ma façon : https://www.forums.supertoinette.com/viewtopic.php?f=28&t=569014 Les plats qui mijotent pendant ton heure du matin et qui se réchauffent : du veau braisé aux...
par Lola78
05 mai 2017 [18:02]
Forum : Recettes d'Europe «
Sujet : Paëlla + photos
Réponses : 43
Vues : 27708

Re: Paëlla AU FOUR + photos

Merci encore Tibass, ta recette de paëlla est prévue pour dimanche.
A bientôt
:fee:
par Lola78
02 mai 2017 [17:19]
Forum : Forum de cuisine générale «
Sujet : Rôtis et viandes en cuisson lente au four
Réponses : 2
Vues : 190

Rôtis et viandes en cuisson lente au four

Rôti de veau : Pour une viande très très tendre et fondante (bien plus qu’à la cocotte ou au four à température « habituelle ») : Sortez la viande du réfrigérateur 1 heure avant pour qu’elle se mette à température ambiante. Faites chauffer le four à 80 °C. Prenez une poêle (ou poêle-grill) et mette...
par Lola78
01 mai 2017 [18:10]
Forum : Vos recettes à base de poissons «
Sujet : Saumon en croûte feuilletée + photos
Réponses : 4
Vues : 131

Re: Saumon en croûte feuilletée + photos

Bonjour, Belle recette qui donne envie. Concernant la pâte du dessous détrempée, peut-être faut-il mettre une pâte plus fine et un four plus chaud pour démarrer la cuisson ? Sur un papier cuisson avec des petits "trous" pour bien laisser passer la chaleur ? Et verser de la semoule sous le ...
par Lola78
01 mai 2017 [17:55]
Forum : Vos idées de menus «
Sujet : Idées pour formuler d’une manière originale vos menus
Réponses : 268
Vues : 4279162

Re: Idées pour formuler d’une manière originale vos menus

Bonjour, Quelles recettes ? Les liens fonctionnent bien et envoient vers la liste des formulations. Je ne crois pas qu'il y ait jamais eu de recette derrière les formulations. Par exemple, dans la rubrique "les entrées", si je clique sur "le foie gras", je vois bien la liste des ...
par Lola78
01 mai 2017 [17:48]
Forum : Desserts: Crêpes, gaufres, donuts, beignets... «
Sujet : Crêpes bretonnes
Réponses : 3
Vues : 157

Re: Crêpes bretonnes

Bonjour, Oups, il y a quelques temps que je ne m'étais pas connectée, désolée de cette réponse tardive. Je ne sais pas si c'est la "vraie" mais perso, je fais les crêpes salées (ou sucrées d'ailleurs) avec cette recette : Préparation : 10 min. Temps d'attente : 2 heures pour laisser repose...
par Lola78
19 avr. 2017 [16:48]
Forum : Vos idées de menus «
Sujet : Reformulation menu baptême. Thème: Petit prince
Réponses : 12
Vues : 276

Re: Reformulation menu baptême. Thème: Petit prince

Bonjour, En faisant une recherche avec les mots "formulation menu baptême", j'ai trouvé ceci : https://www.forums.supertoinette.com/search.php?keywords=formulation+menu+bapt%C3%AAme Hélas, je ne retrouve pas le récap qui existait avant la nouvelle version de ce site. Il y avait des idées d...
par Lola78
19 avr. 2017 [16:35]
Forum : Matériel culinaire «
Sujet : Cocotte à enfourner
Réponses : 1
Vues : 153

Re: Cocotte à enfourner

Bonjour, Personnellement, lorsque je cuisine en cocotte à enfourner, je n'utilise pas la chaleur tournante, mais plutôt la cuisson "traditionnelle" (haut et bas du four). Pour le rôti de porc échine en chaleur tournante, tu peux le cuire sans cocotte, dans un plat, après l'avoir soigneusem...
par Lola78
19 avr. 2017 [16:29]
Forum : Desserts: Crêpes, gaufres, donuts, beignets... «
Sujet : Crêpes bretonnes
Réponses : 3
Vues : 157

Re: Crêpes bretonnes

Bonjour Lennie,
Tu veux parler des crêpes de froment, qui se mangent aussi bien salées que sucrées,spécialité du Finistère,
ou bien des crêpes à base de farine de sarrasin - ou "blé noir" (appelées "galettes"), qui se mangent salées, plutôt dans les autres départements.
par Lola78
10 avr. 2017 [16:20]
Forum : Vos recettes à base de poissons «
Sujet : Salade de riz de la mer à l’asiatique façon Lola
Réponses : 1
Vues : 315

Re: Salade de riz de la mer à l’asiatique façon Lola

Je l'ai refaite pour ce soir. Finalement, du gingembre s'y prêterait bien : pour cuire le poisson comme dans la recette et aussi, cru, râpé, dans la sauce de la salade. Mais je n'en trouve pas qui vienne de Chine en ce moment et celui que je trouve (déjà testé) d'une autre provenance n'est pas top, ...
par Lola78
30 mars 2017 [18:04]
Forum : Région Nord-Ouest: Bretagne, Normandie, Centre, Pays de Loire «
Sujet : Flan soufflé du Havre !
Réponses : 17
Vues : 9921

Re: Flan soufflé du Havre !

Oui, je passe de temps en temps, même si c'est moins souvent qu'auparavant.
@ +

:ange:
par Lola78
22 mars 2017 [17:40]
Forum : Forum décoration de tables et de salles «
Sujet : idées pour la décoration de salle pour la communion de mon fils
Réponses : 3
Vues : 263

Re: idées pour la décoration de salle pour la communion de mon fils

Bonjour, Tu pourrais accrocher un drap bleu pastel sur le mur sans fenêtre en le disposant comme une tenture, en "drapé". Tu peux même en mettre deux, l'un en dessous de l'autre. Puis y piquer des lys. Tu pourrais entourer les colonnes avec un large ruban blanc en faisant un nœud, un peu c...

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