recherche recette de petits gâteaux à la peau de lait

Modérateur : Ingrid

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nicoucou
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recherche recette de petits gâteaux à la peau de lait

Messagepar nicoucou » 31 mai 2005 [15:12]

cherche recettes de petits gâteaux à la peau de lait . mon mari est agriculteur et comme le lait entier est très riche, quand il est cuit je le fais refroidir au frigo et je récupère la peau de lait tous les jours
merci d'avance
je faisais avant des cakes à la peau de lait
merci d'avance
Nicoucou
vosgienne d'origine meurthe et moselle j'aime cuisiner je me lance dans le pain et brioche avec ma bifinett 2231 pas toujours génial

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crepuscule
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Re: recherche recette de petits gâteaux à la peau de lait

Messagepar crepuscule » 31 mai 2005 [15:17]

Salut je me souvient que ma mére s'en servait pour remplacer le yaourt dans les gateau yaourt et elle en faisiait aussi une exellente créme chantilly pour garnir les gaufres c'était vraiment excellent.

chane
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Re: recherche recette de petits gâteaux à la peau de lait

Messagepar chane » 31 mai 2005 [20:53]

ahhhhhh j'en ais une !!!!!!!!!!!!

mers souvenirs d'enfance çà !!!!!!! :D

ma mére achetais son lait à la ferme et le fesais bouillir et du coup il y avait une couche de créme dessus un vrai régal !!!!

ma mére en fesais des "galettes"
alors la recette c'est au pif :?

tu mélanges ta créme avec du sucre et de la farine ça doit former une pâte pas lisse, mais un peu ferme quand même un peu plus qu'une pâte à gateaux, une pâte à tuile ( c'est pas facile d'expliquer :( )

ensuite sur une plaque tu mets des petits tas de cette pâte ( attention la pâte s'étale en chauffant d'où il faut vraiment une pâte ferme à la base, pas trop non plus )
tes galettes sont cuit quand le bord de celle ci sont dores

suivant la pâte qu'elle soit trop liquide ça fais des sorte de tuiles ou si la pâte est ferme ça fais des galettes

un vrai déllice !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
un pur régal !!!!!!!!!!!!!!!!

perso la pâte je la mangeais crue tellement c'était bon
et au p'tit déj dans le café :roll: hummmmm

je donnerai chére pour retrouver ce gout exquix
j'ai essayer une fois avec de la créme fraîche :cry: mais rien à voir qiel dommage d'ailleurs !!


tu peux y rajouter ce que tu veux : canelle, rhum etc ....

essayer tu ne seras pas déçue !!!!!!

si tu as la possibilité de fairesdes photos, je me contenterais juste des les regarder en me rapellant se bon gout !!! hummmmmmmmm

a+++++++++++++

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Parraine
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Re: recherche recette de petits gâteaux à la peau de lait

Messagepar Parraine » 01 juin 2005 [00:01]

Hello!! :D

La recette des gateaux à la peau de lait avait été abordée il y a qq temps...
:arrow: ICI


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