Comment faire cuire les feuilles de brick

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Modérateur : Ingrid

freecell
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Comment faire cuire les feuilles de brick

Messagepar freecell » 23 févr. 2005 [20:56]

Bonjour à tous et à toutes

Voilà j'ai fais des bricks fourrés aux poireaux et au lardons qui ont la forme d'un triangle. Je les ai fait cuire au four dans un plat huilé et malgré tout mes bricks colles dans le plat. Cela fait 2 fois que j'en fait la 1ere fois je les avaient mises sur du papier alu. Pouvez vous me dire comment vous faire cuire les bricks sans que ca colle et ce au four. Vous remerciant par avance j'attends les conseils des déjà expertes dans la cuisson des bricks car j'avoue que j'hésite à en refaire pourtant c'est super bon.
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mone
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Re: Comment faire cuire les feuilles de brick

Messagepar mone » 23 févr. 2005 [21:25]

bonsoir freecell!

moi,j'ai utilisé un moule à tarte anti adherent pour cuire fes feuilles de brick;comme ça ils n'attachent pas.

natchris
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Re: Comment faire cuire les feuilles de brick

Messagepar natchris » 23 févr. 2005 [21:50]

Bonjour
moi je met du papier sulfurisé desous et ca ne colle pas du tout !!
bonne soirée :lol:

freecell
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Re: Comment faire cuire les feuilles de brick

Messagepar freecell » 24 févr. 2005 [00:03]

Merci a vous je testerai la prochaine fois vos solutions sinon comment fermer vous les bricks moi j'ai mis de l'eau c'est peu-être pour ca que ca colle??? Merci encore pour vos reponses à bientôt
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natchris
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Re: Comment faire cuire les feuilles de brick

Messagepar natchris » 24 févr. 2005 [10:32]

moi aussi je mets de l'eau je badigeonne toute lafeuille a l'aide d'un pinceau imbibé d'eau plus les rebords pour bien fermerl estriangles alors pas de pb
a bientôt

annababb
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Re: Comment faire cuire les feuilles de brick

Messagepar annababb » 24 févr. 2005 [14:18]

hello, alors pour moi le top du top c'est la cuisson a la poele avec un peu de beurre, les bricks sont super dorées et croustillantes sur les deux faces. pour avoir testé 3 méthodes (au four, en friture et à la poele) je trouve que c'est la plus savoureuse....
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païva
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Re: Comment faire cuire les feuilles de brick

Messagepar païva » 24 févr. 2005 [14:31]

attention aussi à la quantité de farce pour chaque brique
veiller aussi à ce que la farce ne soit pas trop "humide" pour ne pas détremper la feuille..si c'est le cas, mettre deux feuilles
moi pour la cuisson au four, j'utilise une plaque anti adhésive et ça marche très bien

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catounete
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Re: Comment faire cuire les feuilles de brick

Messagepar catounete » 27 févr. 2005 [21:13]

bonjour freecel
surtout pas d'eau pour les feuilles de brick pour ca que ca colle
sinon tu n'as peut etre pas assez egouter tes poireaux mais tres bon ta recette je connais :P


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