Stérilisation lait cru

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lawerwurcht
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Stérilisation lait cru

Messagepar lawerwurcht » 10 mai 2017 [16:51]

Bonjour

Je ne sais pas trop si je suis au bon endroit pour poser ma question...
J'achète depuis peu mon lait cru directement à la ferme, que mon gentil fermier me verse dans des bouteilles en verre à capsules vissable ( type jus de fruit à goulot large)
Ma question est la suivante, puis-je me servir de mon autocuiseur pour stériliser le lait en y posant directement les bouteilles, plutôt que de tout verser en casserole, faire bouillir et retransvaser dans lesdites bouteilles ?
Et si oui, combien d'eau mettre? capuchon vissé sur les bouteilles ? Combien de temps les laisser à partir de la rotation de la soupape ?
Merci pour vos réponses !
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