Recherche recette(s) du salami

Modérateur : Ingrid

nostar
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Recherche recette(s) du salami

Messagepar nostar » 14 févr. 2017 [13:29]

Bonjour à tous et à toutes, comme le titre de mon sujet l'indique je recherche une ou plusieurs recette pour confectionner du salami car apres de longue recherche sur le net je n'arrive pas à en dégoter une seul.
Je suis un pur amateur et je débute dans la charcuterie apres avoir aquis le matériel de base pour la saucissonerie maison, j'ai parcourue avec plaisir ce forum où se trouve quelque recette tres interessante mais rien sur le salami :cry:
D'avance merci à ceux qui auront la gentillesse de me venir en aide :wink:

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tatalynn60
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Re: Recherche recette(s) du salami

Messagepar tatalynn60 » 16 févr. 2017 [16:21]

Bonjour, étant une inconditionnelle du site "Pinterest" je viens d'aller y jeter un coup d'oeil et te conseillerai également d'y aller.... j'y trouve très souvent mon bonheur. Dans la barre de recherche : "salaison maison salami"
Bonne chance :D

nostar
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Re: Recherche recette(s) du salami

Messagepar nostar » 16 févr. 2017 [17:54]

Merci !!!, super intéressant effectivement et j'ai trouvé 2 ou 3 recettes qui pourrais aller :wink:

je me lance ce week end on verra bien , je posterai ma recette ici si c'est concluant :okey:

nounours13
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Re: Recherche recette(s) du salami

Messagepar nounours13 » 17 févr. 2017 [19:51]

Fais une recherche sur GOOGLE j'y suis allé par curiosité j'ai trouvé 3 ou 4 recettes (en ce qui me concerne je m'en tiens aux saucissons divers, saucisses sèches et chorizos)c'est déjà bien du boulot...!!!!
Tape FABRIQUER DU SALAMI ET TU VAS TROUVER
Nounours13
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nostar
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Re: Recherche recette(s) du salami

Messagepar nostar » 17 févr. 2017 [21:33]

Merci Nounours, je vais écouter ton conseil demain je m'attaque au saucisse, merguez et saucisson sec; pour le salami je lâche pas mais ça à l'air un chouillat plus complexe ( pâte fine et viande fumée sans oublier les épice ) du cout je vais continuer mes recherche car je ne sait pas si tu connait les saucisse bi-fi belge mais c'est à se damner ( https://fr.wikipedia.org/wiki/BiFi_(snack) ) et justement c'est ce que je recherche ;-)
le mois prochain je compte bien me procurer le matos nécessaire au fumage à froid et du coup ce sera jouable sans compter que j'adore le saumon fumée :-)
encore merci pour tes conseil ^^


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