Souris en chocolat comme en pâtisserie

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mily73
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Souris en chocolat comme en pâtisserie

Messagepar mily73 » 28 janv. 2014 [22:12]

Bonjour à tous ,
une idée me trotte dans la tête depuis quelques temps mais j'aurais besoin d'un peu d'aide pour la réaliser .
J'aimerais réaliser des gâteaux en forme de souris comme ceux que l'on trouve en pâtisserie . :good:
D’après mes observations la base serait une amandine ( tartelette à l'amande ) surmontée de 2 boules de ganache mousseuse au chocolat recouverte de chocolat de couverture .
D’après vous quelles seraient les recettes les plus appropriées à cette réalisation et comment faire pour que la ganache ne s'effondre pas lors du nappage ( congélation ?)
merci :coeur:

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dillou
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Re: Souris en chocolat comme en pâtisserie

Messagepar dillou » 29 janv. 2014 [14:22]

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mily73
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Re: souris en chocolat comme en pâtisserie

Messagepar mily73 » 29 janv. 2014 [20:06]

merci çà y est j'ai choisi un avatar :)


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