Que faire avec des épinards ?

Modérateur : Ingrid

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gaifille
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Que faire avec des épinards ?

Messagepar gaifille » 28 févr. 2013 [15:51]

Qu'est-ce que je peux bien faire avec mes épinards avant de les perdre.

Avez-vous des recettes? :youpi:

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angèle007
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Re: que faire avec des épinards ?

Messagepar angèle007 » 28 févr. 2013 [16:27]

:kikou:

quelques idées dans ce lien

https://www.forums.supertoinette.com/rec ... frais.html


tu as en bas de page "sujet similaireé

bonne journée

angèle007

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Re: que faire avec des épinards ?

Messagepar mamiange.59 » 28 févr. 2013 [18:30]

un velouté d'épinards
du veau - du poisson

ou une entrée chic et délicieuse : une croûte d'épinards à la crême avec des saint jacques !
si la recette t'intéresse dis le moi !
Le principal ingrédient pour toute une bonne cuisine familiale est l'amour ; l'amour envers ceux pour qui vous cuisiner. - Sophia Loren.

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gaifille
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Re: que faire avec des épinards ?

Messagepar gaifille » 01 mars 2013 [15:40]

je voulais savoir si je peux prendre ma recette de pesto au basilic et a la place de mmettre du basilic je metterais des epinards. l'avez vous deja essayer?

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Re: que faire avec des épinards ?

Messagepar ptitepuce089 » 02 mars 2013 [10:03]

Chez nous on aime beaucoup le "gâteau d'épinard" (une couche de puree, une couche d'épinard, une couche de purée, chapelure et laisser gratiner au four) ou le hachi parmentier à ma façon ( une chouche de viande, une couche de stoemp d'épinard). Sinon un,stoemp d'épinard pour accompagner des saucisses ou de la viande.

Voilà, je sais pas si ça peut t'aider un peu.

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marie74*
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Re: que faire avec des épinards ?

Messagepar marie74* » 02 mars 2013 [13:39]

gaifille a écrit :je voulais savoir si je peux prendre ma recette de pesto au basilic et a la place de mmettre du basilic je metterais des epinards. l'avez vous deja essayer?

a mon avis:non
le basilic n'a rien a voir avec l'epinard
marie74

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Re: que faire avec des épinards ?

Messagepar marie74* » 02 mars 2013 [13:43]

gaifille a écrit :Qu'est-ce que je peux bien faire avec mes épinards avant de les perdre.

Avez-vous des recettes? :youpi:

cuire a l'eau ,hacher et:
poêlés avec du jus de viande
tourte avec du saumon frais ou congelé
tout simplement avec de la crème fraiche
avec bechamel rapé et au four
idem avec croutons et oeufs durs en 4
en mélange dans la sauce tomates pour des lasagnes
marie74

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Re: que faire avec des épinards ?

Messagepar mamiange.59 » 02 mars 2013 [16:14]

au fait ! tout simplement les ébouillanter 2/3 minutes - les refroidir et surtout bien les égoutter ++
avant de les mettre dans un sachet au congélateur
quand tu seras en idée de les préparer ... tu les auras !
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Re: que faire avec des épinards ?

Messagepar Mamie Caloo » 02 mars 2013 [17:09]

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Jambon à la Florentine.

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Gratins à la Florentine.

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Escalope fourrée aux épinards.

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M'hencha aux épinards et au surimi.

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Fatayers au poulet et aux épinards.

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Poulet et riz aux épinards.
Il vaut mieux se faire agréer que de se faire valoir.

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gaifille
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Re: que faire avec des épinards ?

Messagepar gaifille » 05 mars 2013 [00:19]

mamiange.59

c'est quoi ta recette de velouté d'epinard?

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Re: que faire avec des épinards ?

Messagepar mamiange.59 » 05 mars 2013 [16:05]

voici - goûtes là ! c'est un délice - facile à faire ! et rapide !

Ingrédients pour 2 personnes

margarine – 300 g de purée d’épinards – 2 pommes de terre – eau – cube de bouillon de volaille – 1 œuf – 1 cs de crème fraîche – 1 cs de maïzéna – fromage boursin ail et fines herbes

Recette :

Faire fondre la margarine dans une casserole à fond épais ajouter la purée d’épinards et les pommes de terre coupées en morceaux - et ajoutez-y une CS de maïzéna – bien mélanger et mouiller avec l’ eau et le cube – le fromage - sel poivre et laisser mijoter ½ h

Passer au moulin à légumes puis au mixeur (ou blender)

Dans la soupière délayer le jaune d’œuf avec la CS de crème fraîche – Verser le velouté brûlant – Mélanger et servir


Astuce : je fais ce velouté avec un reste d’épinards du repas ! pas de gachis 
Le principal ingrédient pour toute une bonne cuisine familiale est l'amour ; l'amour envers ceux pour qui vous cuisiner. - Sophia Loren.

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Re: que faire avec des épinards ?

Messagepar marie74* » 05 mars 2013 [16:23]

merci bmariange :kikou:
marie74

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Re: que faire avec des épinards ?

Messagepar gaifille » 05 mars 2013 [22:54]

cest quoi le maïzéna?

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Re: que faire avec des épinards ?

Messagepar marie74* » 05 mars 2013 [23:50]

de l'amidon de maïs :fee:
marie74

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Re: que faire avec des épinards ?

Messagepar Mamie Caloo » 06 mars 2013 [08:36]

:kikou: Tout le monde,
Coucou Marie,

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@ Gaifille :

Un peu ce style :wink:

La maïzena est un peu moins fine que la fine de maïs. C'est un liant. Tu peux la remplacer par de la fécule de pomme de terre, c'est ce que j'utilise, moi :wink:
La maïzena peut se solidifier et dans ce cas, elle ne lie plus la sauce ou le potage. Ça peut former des grumeaux.
Pour un potage, si tu n'as pas de maïzena, tu peux quand même utiliser de la farine.

Un lien :arrow:
Maïzena :magic_stars:
Il vaut mieux se faire agréer que de se faire valoir.


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