Cailles au micro vap

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cricrize
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Cailles au micro vap

Messagepar cricrize » 07 sept. 2012 [13:20]

Bonjour a toutes
je suis a la recette des cailles avec le micro vap
est-ce que l'une de vous a cette recette.
merci
:mimi: Bizz
A quoi bon s'agiter ?
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Manue..
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Re: cailles au micro vap

Messagepar Manue.. » 15 sept. 2012 [09:16]

Désolée, je n'ai pas et ça ne me dit rien.

Par contre si jamais tu trouves cette recette par ailleurs, ça m'intéresse :good:
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cricrize
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Re: cailles au micro vap

Messagepar cricrize » 15 sept. 2012 [09:49]

Bonjour Manue,
j'ai trouvée la recette et je l'ai faite, c'est vraiment très bon.
Une recette dans le Micro Vap'

LES CAILLES SAUCE AUX CEPES
Préparation : 10 mn – Cuisson 25 mn à 600 Watts

Ingrédients pour 4 personnes :

10 G de cèpes déshydratés
150 G d'eau très chaude
4 cailles de 180 à 200 G chacune
Quelques tours de moulin de poivre
Sel
5 ml de maïzena
½ bouillon de volaille émietté
15 cl de crème liquide entière

. Faites réhydrater les cèpes 30 mn dans l'eau très chaude.
. Versez 400 ml d'eau froide dans le réservoir du Micro Vap'
. Appuyez sur le ventre des cailles afin de casser le bréchet pour qu'elles soient légèrement moins hautes.
. Salez-les et disposez-les dans la passoire inférieure.
. Dans l'insert, délayez au fouet la maïzena et le bouillon de
volaille dans 100 ml d'eau de réhydratation des cèpes, refroidie puis ajoutez la crème et les cèpes.
. Superposez tous les éléments, fermez avec le couvercle et faites cuire 25 mn à 600 watts.
. Laissez reposer 5 mn.
. Servez chaque caille nappée de sauce aux cèpes et accompagnée d'une purée de pommes-de-terre « maison » ou de pâtes fraiches.
c'est vraiment un régal :miam:
bon appétit
:coeur: Bizz
A quoi bon s'agiter ?

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Re: cailles au micro vap

Messagepar Manue.. » 15 sept. 2012 [10:34]

merci beaucoup cricrize, je vais de ce pas ajouter ta recette à la récap, et dès que je trouverai des cailles, je pense essayer !
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