Que faire avec des escargots en conserve ?

Modérateur : Ingrid

dilettante76
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Que faire avec des escargots en conserve ?

Messagepar dilettante76 » 02 mai 2012 [22:08]

qui pourrait me donner une astuce ou plusieurs afin d'utiliser mes boites d'escargots, en faisant du tri, j'ai découvert une réserve de ces petites bébètes :youpi: :youpi: , alors comment les cuisiner avant qu'elles soient périmées.
Merci
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azalee27000
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Re: que faire avec des escargots en conserve ?

Messagepar azalee27000 » 02 mai 2012 [23:22]

bonsoir,

pour les utiliser, tu les rinces à l'eau froides, tu les égouttes, tu les sèches,

tu prépares une sauce beurre d'ail ou bourguignone (selon tes goûts) pas trop liquide, tu les mets à réchauffer dedans,

puis tu les mets dans des mini vol-au vent feuilletés (on en trouve des tous prêts dans les magasins de surgelés, et surement aussi au supermarché), puis 5 minutes à four bien chaud pour finir.

à servir en apéro ou bien avec une entrée.
La propreté du corps devient primordiale quand la propreté de l'âme ne l'est plus.

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marie74*
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Re: que faire avec des escargots en conserve ?

Messagepar marie74* » 02 mai 2012 [23:46]

dilettante76 a écrit :qui pourrait me donner une astuce ou plusieurs afin d'utiliser mes boites d'escargots, en faisant du tri, j'ai découvert une réserve de ces petites bébètes :youpi: :youpi: , alors comment les cuisiner avant qu'elles soient périmées.
Merci

:kikou:
surtout ne laisse pas perimer,ce serait dommage c'est si bon et si cher!
voici comment je procède:
je verse dans une passoire a pieds,je frotte rapidement avec du gros sel gris ,je rince abondamment
je fais un court bouillon:
eau salée,un peu de vin blanc,aromates,deux rondelles de carottes,persil,lamelles oignons
je verse les escargots ,et les maintiens jusqu'a reebullition
ensuite j'egoutte bien
de cette façon,ils seront tres gouteux
ensuite je les, place dans des petits poêlons a alveoles et recouvre chacun de beurre d'escargots:
ail echalotte,persil beurre
aussi en sauce tomate un peu piquante,pour servir avec des pics en bois,pour l'apero :fee:
marie74

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Tatie21
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Re: que faire avec des escargots en conserve ?

Messagepar Tatie21 » 03 mai 2012 [06:34]

:kikou: dilettante76 :mimi:

voici 2 liens de recettes d'escargots de supertoinette.

https://www.supertoinette.com/recette/14 ... ts_in.html

https://www.supertoinette.com/recette/42 ... es_to.html

tu va aussi en bas du rectangle des sujets similaires.

à bientôt.cuisinette. :rose:

dilettante76
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Re: que faire avec des escargots en conserve ?

Messagepar dilettante76 » 03 mai 2012 [18:46]

Merci les toinettes, je vais me lancer certainement ce dimanche.
Important si j'ai bien compris je dois bien les rincer et ensuite je ferai trés certainement des petites cassolettes car je ne pense pas redescendre en ville pour acheter des petits feuilletés, j'habite en pleine campagne. ( économie de gaz oil :roll: !)J'ai de la pâte d'ail rose venant de Lautrec dans le Tarn ( mes origines d'adoption ), j'ajouterai du beurre, peut-être des petits champignons . Qu'en pensez-vous?
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Re: que faire avec des escargots en conserve ?

Messagepar mamiange.59 » 10 févr. 2013 [15:16]

oui des champignons c'est ok ! et même aussi à servir avec une sauce au roquefort - ou en sauce genre "vol au vent " dans des mini bouchées feuilletées pour l'apéro ... un délice
un peu tard la réponse ! mais cela sert toujours :=)))
Le principal ingrédient pour toute une bonne cuisine familiale est l'amour ; l'amour envers ceux pour qui vous cuisiner. - Sophia Loren.

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Re: que faire avec des escargots en conserve ?

Messagepar dilettante76 » 10 févr. 2013 [20:53]

merci il me reste encore une boite :okey: :okey:
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Re: que faire avec des escargots en conserve ?

Messagepar Mamie Caloo » 11 févr. 2013 [08:11]

Dans une sauce tomate, au vin blanc, avec de la chair à saucisse et tu accompagnes de pâtes :okey:

Tu peux aussi les mixer avec du fromage (genre bleu ou roquefort) ou du mascarpone, pour des toasts, à l'apéritif.
Il vaut mieux se faire agréer que de se faire valoir.

dilettante76
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Re: que faire avec des escargots en conserve ?

Messagepar dilettante76 » 11 févr. 2013 [22:28]

merci Caloo========
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saliha
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Re: que faire avec des escargots en conserve ?

Messagepar saliha » 18 févr. 2013 [20:16]

:kikou: ,

Moi je les rajouterais dans une quiche, avec des champignons!

Dans ma famille, lorsqu'on mangeait une fondue chinoise, à la place de la viande, on mangeait des escargot, ça fait une fondue biguorne! :lol:

Bonne soirée :fee:


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