Thermomix: Manger bien et pas cher

Modérateur : Ingrid

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Re: thermomix: manger bien et pas cher

Messagepar Christalie » 08 févr. 2012 [11:22]

en cette période de froid et de petits plats mitonnés ..

récupérer la graisse des confits de canard pour faire des pommes de terre sarladaises ....

conserver le bouillon et les légumes pas consommés de la poule au pot , ajouter 1 ou 2 pomme de terre + le reste de la viande...cuire une peu ..mixer et servir cette soupe avec des croûtons + le reste de la sauce ...un délice en cette période et peu cher au final ...
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Re: thermomix: manger bien et pas cher

Messagepar fabymoi » 08 févr. 2012 [12:18]

J'essayerai à l'occasion la recette des boulettes et je vous donnerai mes impression . C'est vrai qu'en ces temps de grand froid vive la soupe :P en plus c'est économique , on peu y mettre plein de restes , et c'est très bon , surtout bien veloutée :good:
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Re: thermomix: manger bien et pas cher

Messagepar pomme85 » 13 févr. 2012 [14:21]

c'est aussi un temps à faire du pain perdu
une saveur de l'enfance
si facile,avec trois fois rien
pour un diner
une tranche pain perdu salé avec un peut de gruyere et une tranche de bacon,
une salade d'endive
et une ou deux tranches sucré avec de la comfiture ou des pommes cuites
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Re: thermomix: manger bien et pas cher

Messagepar pomme85 » 13 févr. 2012 [14:40]

pour rendre mes potages de legumes,plus velouter
j'ai toujours d'avance des portions de fromages en triangles :wink:
et j'en met 2par litre de potage
c'est delicieux,economiques
et puis cela evite des pots de creme fraiche qui se perde car trop vite arrivé à date
-

-quand je reçois et qu'il reste plusieurs sortes de fromage ,je les utilise pour mettre dans des quiches ou des gratins,cela evite de le gouloter trop vite :wink: et l'ail et fine herbe autrement deviens aigre asser vite
-

-les reste de pain d'epice,je les mixes et cela me fait une poudre que j'ajoute dans certaine recettes(gateaux yaourt,tarte au pomme sous les pommes,ou crumbles.et la poudre se conserve lontemps.
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Re: thermomix: manger bien et pas cher

Messagepar fabymoi » 13 févr. 2012 [16:28]

:okey:========
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Re: thermomix: manger bien et pas cher

Messagepar titbebete » 23 sept. 2012 [08:37]

:kikou: Je remonte le post...
Au cas où!

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Re: thermomix: manger bien et pas cher

Messagepar val-benji62 » 23 sept. 2012 [10:17]

pomme85 a écrit :
-les reste de pain d'epice,je les mixes et cela me fait une poudre que j'ajoute dans certaine recettes(gateaux yaourt,tarte au pomme sous les pommes,ou crumbles.et la poudre se conserve lontemps.


moi c'est le pain rassit que je mixe pour faire de la chapelure ( quand il n'est pas trop humide sinon sa moisit :twisted:
j'ai une yaourtiere , kenwood chef classic ,une what else, mon momix et arrrivé le 16/11/11, pie&co, map la fournée, mijo
et d'autre truc utiles !

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Re: thermomix: manger bien et pas cher

Messagepar Andrée » 23 sept. 2012 [22:10]

val-benji62 a écrit :moi c'est le pain rassit que je mixe pour faire de la chapelure ( quand il n'est pas trop humide sinon sa moisit :twisted:


Si tu le laisses sécher à l'air (dans un sac en papier, c'est très bien), il ne moisira pas.
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Re: thermomix: manger bien et pas cher

Messagepar monique45 » 06 oct. 2012 [09:52]

Bonjour tout le monde
Comme je suis seule, je cuisine pour 2 voir 3 personnes, donc je cuits une fois et je réchauffe 2 fois. Ca ne me dérange pas de manger 2 ou 3 fois pareil. Quelquefois je congèle.
Excellente idée ce post.
:okey:
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Re: thermomix: manger bien et pas cher

Messagepar fabymoi » 30 déc. 2012 [11:59]

une recette que je fais souvent ( et aussi pour remonter le post ..... )
les boulettes

en fait je mixe un oignon quelques secondes puis je rajoute du pain rassis ( la moitié du poids de la viande ) à ce moment là on peu aussi ajouter de l'emmental je mixe jusqu'à ce que tout soit bien fin . Puis j'ajoute de la viande crue en morceaux ( filets de poulets , steak hachés ... ) je mets 2 à 3 œufs selon la quantité de viande , il m'arrive d'ajouter un peu de fromage blancs ou de fromage en portion , sel , poivre . Je mixe le tout jusqu'à ce que tout soit bien homogène et ensuite je forme des boulettes que je passe dans la farine ( si j'ai le temps ) puis je les fais rôtir et je fais une sauce ( tomate pour le bœuf , champignons ou crème pour le poulet .... ) on peu inventer à chaque fois .
c'est très économique avec 2 steaks hachés ( ou 2 filets de poulet ) j'obtiens une vingtaine de belles boulettes et on peu nourrir bien plus de monde !
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Re: thermomix: manger bien et pas cher

Messagepar Andrée » 30 déc. 2012 [13:23]

J'adore aussi faire des boulettes avec les restes de viande (et parfois quelques légumes): comme tu le dis, c'est économique... et en plus, délicieux!
Moi, je trempe d'abord le pain dans du lait ou de la crème végétale (puis ôter l'excédent de liquide), ça les rend plus moelleuses... et j'ajoute ail, persil et épices (gingembre, coriandre, cumin, muscade...).
Même sans sauce, même froides, avec une simple salade verte, on se régale! si l'on veut éviter le gras de la cuisson à la poêle, on peut mettre la "farce" dans des moules et cuire au four (ou à la vapeur).
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Re: thermomix: manger bien et pas cher

Messagepar lola6677 » 02 janv. 2013 [17:09]

Lorsqu'il me reste des restes de rôti je mixe le tout avec le jus et les oignons que j'avais mis à côté. Je rajoute de la sauce tomate maison, j'assaisonne et je fais un petit peu mijoter.
Je fais ensuite une purée momix et j'associe la purée et la viande hachée en un bon hachis parmentier! Economique et très goûteux! :good:
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Re: thermomix: manger bien et pas cher

Messagepar Andrée » 02 janv. 2013 [22:43]

lola6677 a écrit :Lorsqu'il me reste des restes de rôti je mixe le tout avec le jus et les oignons que j'avais mis à côté. Je rajoute de la sauce tomate maison, j'assaisonne et je fais un petit peu mijoter.
Je fais ensuite une purée momix et j'associe la purée et la viande hachée en un bon hachis parmentier! Economique et très goûteux! :good:


:okey: :okey: :okey:
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Re: thermomix: manger bien et pas cher

Messagepar titbebete » 04 juin 2015 [16:51]

Je remonte ce vieux post...
J'ai relu les 10 pages et il y a de bonnes idées, vraiment :okey:
C'est dommage de le laisser moisir :lol:

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Re: thermomix: manger bien et pas cher

Messagepar mamiedith » 04 juin 2015 [17:05]

heureusement que tu es la pour remonter ce post
mamie de 5 petits enfants :
27 ,26;20
20 et 13


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