Sablés de millionnaire ou écossais + photo

Modérateur : Ingrid

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Joce77
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Sablés de millionnaire ou écossais + photo

Messagepar Joce77 » 17 sept. 2010 [16:59]





Image :tropbon: Sablés de millionnaire ou écossais :tropbon: Image








Ingrédients pour 30 sablés taille du commerce


Pâte sablée

175g de farine
50 de cassonade
125g de beurre


caramel

50g de beurre
50g de cassonnade
400g de lait concentré non sucré

chocolat

150 de chocolat au lait

Mettre la farine dans un saladier et ajouter le beurre mou
mélanger au fouet pour obtenir un genre de sable
Ajouter ensuite le sucre et mélanger
Préchauffer le four à 190°

Pétrir à la main pour former une boule de pâte, étaler cette
pâte sur 5 mm d'épaisseur environ dans un moule carré
en silicone, dans un moule traditionnel mettre du papier
sulfurisé au fond du moule
Enfourner à 190° +ou- 20 minutes selon l'épaisseur de la pâte et
selon le four
La pâte doit être une fois cuite très légèrement dorée

Lorsque votre pâte est cuite et froide, préparer le caramel
Mettre dans une casserole anti-adhésive le lait
concentré, ajouter le sucre et remuer, ajouter le beurre
Mettre à chauffer en remuant sans cesse jusqu'à ébullition
baisser ensuite le feu et continuer à remuer jusqu'à obtention
d'un caramel épais, ça prend au moins 1/4h 20 mn

Etaler le caramel sur la pâte et mettre à refroidir au réfrigérateur
Casser le chocolat en morceaux et le mettre à fondre au
micro-ondes, lorsque le chocolat est fondu l'étaler sur le caramel
bien froid

Remettre au réfrigérateur pour faire durcir le chocolat
Au bout de deux heures, couper en bandes puis en carrés
en passant la lame du couteau sous l'eau chaude pour
éviter de casser le chocolat

A gauche de la photo ceux que l'on trouve en grandes surfaces
à droite les miens (un peu plus épais en pâte sablée)
Excellent avec un café, un chocolat ou à l'heure du thé :okey: :dingo:


Image
Dernière édition par Joce77 le 27 sept. 2010 [21:29], édité 1 fois.

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harleyminet
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Messagepar harleyminet » 17 sept. 2010 [19:57]

miam! direct dans mes coups de coeur!

merci pour cette belle recette!

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Messagepar Joce77 » 17 sept. 2010 [20:55]

Image

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Messagepar sansan173 » 27 sept. 2010 [16:31]

Alors je vais être franche

celui du commerce fait vraiment industriel et est bien régulier
Par contre le tien a franchement l'air plus appétissant, et même les couleurs donnent envie de le croquer.
:a_table:

dans l'imprimante

Si tu en as trop tu as mon adresse :lol:
C'est chouette la vie!


:shiruken: Alexy, :bb10: Zeïneb, :bb21: Yacine, :bb25: Neïla, :bb8: Khalil

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Messagepar harleyminet » 27 sept. 2010 [20:30]

je pense me lancer bientot, mais une question bete, e lait concentré c'est du lait concentré sucré ou non sucré?

merci :mimi:

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Re: Sablés de millionnaire ou écossais + photos

Messagepar Joce77 » 27 sept. 2010 [21:28]


Image

Merci Sansan
bisoussssssssssss :mimi: :mimi:


harleyminet :kikou:

Non sucré on le voit sur la photo des ingrédients mais
j'ai effectivement oublié de le préciser, je vais l'ajouter

merci :wink:

Passe une bonne soirée :kikou: :mimi:


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Messagepar co' » 28 sept. 2010 [11:39]

j'ai trop envie d'en faire,lol mais j'ai pas de cassonade et surtout j'ai pas de plat carré pour allé au four j'ai que des ronds/ovals!

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Messagepar Joce77 » 28 sept. 2010 [12:02]


Image



coraly1912 :kikou:

Tu les fais de la forme que tu veux pas de soucis :wink: :okey:
Tu peux essayer avec du sucre normal ça devrai le faire :wink:


Bisoussssssss à bientôt :kikou: :mimi:


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Messagepar co' » 28 sept. 2010 [12:13]

non mais quand j'aurai la motivation j'irai a ca**no et a g**i

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Messagepar co' » 29 sept. 2010 [11:41]

est-ce que le sablé gonfle ou il reste a peu pres a la autre de non cuit?

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Messagepar Joce77 » 29 sept. 2010 [12:08]

Image

coraly1912 :kikou:


Il ne monte pratiquement pas dans le moule

Bon sablés :kikou: :mimi:

Image

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Messagepar co' » 29 sept. 2010 [15:44]

le sablé est au four!

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Re: sablés de millionnaire ou écossais + photos

Messagepar harleyminet » 29 sept. 2010 [16:50]

merci! :mimi:

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Re: sablés de millionnaire ou écossais + photos

Messagepar co' » 29 sept. 2010 [20:52]

ça y est après m'être lamenté sur le caramel je les ai fini. pas encore gouter car l'estomac est rempli par les spaghetti de joce77 (elle a trop de bonne recette ;) )
voici la photo:

Image

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Re: Sablés de millionnaire ou écossais + photos

Messagepar Joce77 » 29 sept. 2010 [21:35]

Image

Ils sont superbes, tu vois ça valait le coup de touiller et touiller
le caramel pendant que l'on discutait sur le chat'

Félicitations Coraly tu t'en es bien sorti :okey: :bravo:

Gros bisousssssssss :kikou: :mimi:



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