Recette Thermomix: Sèches (petits gâteaux feuilletés + photo

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val39
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Recette Thermomix:Sèches (petits gâteaux feuilletés + photo

Messagepar val39 » 02 févr. 2009 [10:54]

Sèches (petits gâteaux feuilletés)

Image








En ces temps froids et humides, je vous propose la recette des sèches (petits gateaux feuilletés). Future péridode de Carnaval, ces gateaux peuvent remplacer éventuellement, les beignets gras cuits dans l'huile.

Ingrédients:
- 300 gr de farine
- 100gr de beurre mou
- 200gr de crème fraîche épaisse (de bonne qualité)
- 1 pincée de sel

Préparation:
Mettre tous les ingrédients dans le bol vitesse 4 pendant 30 secondes.
On obtient la consistance d'une pate à tarte.
Laisser reposser au moins 2 heures. Je laisse reposer la nuit car plus le temps de repos est long, meilleur est le feuilletage.
Puis, étaler la pate d'une épaisseur d'une pate à tarte assez fine.
Découper des rectangles ou autres formes avec une roulette.
Soupoudrer de sucre (blanc ou roux) et faire pénétrer avec la paume des mains ou le rouleau à patisserie.
Déposer les parts sur une plaque et faire cuire au four chaud pendant 8 à 10 minutes environs thermostat 7.

:confetti: ATTENTION surveiller bien la cuisson qui est rapide.

Ces petits gateaux se conservent très bien pendant au moins 15 jours dans une boite
Chez moi, ces gateaux ne se conservent jamais plus de 3 jours car ils sont mangés rapidement.
:bravo:

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