Thermomix:Brioche de Beauté aux pépites de chocolat+ photo

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Thermomix:Brioche de Beauté aux pépites de chocolat+ photo

Messagepar OTTOKI » 05 juil. 2007 [19:29]

:coeur: :coeur: Brioche de Beauté aux pépites de chocolat :coeur: :coeur:
Recette proposée par Beauté sur un autre forum, postée avec son autorisation. Merci Beauté !

Image







Ingrédients:
130 g de lait écrémé (j'ai mis du demi-écrémé)
1 cc de levure sèche de boulanger
1 oeuf battu en omelette
1 petite cc de sel
30 g de sucre
40 g de beurre
350 g de farine T 45 (moi, j'ai mis 55 et ça marche)

Préparation:
Dans le bol du TM : Mettre la levure + le lait.
:arrow: Chauffer 2 mn 30 sec à 37° VIT 2.

Ajouter les autres ingrédients dans l'ordre et pétrir pendant 3 min.

Sortir le pâton à la fin du programme et l'étaler en rectangle.

Mélanger 20 g de beurre fondu et 20 g de sucre et en badigeonner la pâte.

Parsemer 100 g de pépites de chocolat (ou moins selon ses goûts)

Rouler la pâte en boudin et découper des tronçons de 3-4 cm environ de large. Les poser dans un moule carré (le mien est un moule octogonal en silicone et fait 22 cm de diamètre ) et laisser lever 45 min dans un endroit tiède.

Enfourner dans le four préchauffé à 180° et laisser cuire 20 min (couvrir d'un papier alu si la brioche dore trop vite).

Mélanger 1 cs de sucre et 1 cs d'eau et faire bouillir 2 min. A la sortie du four, badigeonner la brioche avec le sirop obtenu.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Dernière édition par OTTOKI le 04 mars 2008 [19:30], édité 2 fois.

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Re: thermomix:brioche de beauté aux pépites de chocolat+ photo

Messagepar celine2000 » 25 sept. 2010 [20:41]

bonjour

j'ai testé cette brioche aujourdhui..... elle est très belle je vais la gouter demain.....
par contre j'ai doublé la recette ca rentre dans le thermomix..... et j'ai fait 1 ère montée 30 mn avant d'étaler la pate....

et voila le résultat.....Image

verdict demain pour le gout....
decembre 70.7
janvier 70
fevrier 68.6
11/02 ?
18/02 70.6 oupsssss
21/03 70.3....

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Re: thermomix:brioche de beauté aux pépites de chocolat+ photo

Messagepar celine2000 » 03 oct. 2010 [22:08]

elle était exellente je garde ma recette sous le coude....vite faite...impec....
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11/02 ?

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