Recette thermomix: Meringues inratables + photo

Modérateur : Ingrid

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sorbetcitron
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Recette thermomix: Meringues inratables + photo

Messagepar sorbetcitron » 13 mai 2007 [10:56]

Meringues inratables
Recette trouvée sur le www "la mais.nnette de Barbich.unette"
adaptée au tm, déjà faite aussi au kitch.naid

Image








Ingrédients:
Même poids de
:arrow: blancs d'oeufs (ex:150 gr de blancs)qui ne doivent pas nécessairement être du jour même.
:arrow: sucre en poudre (150 gr sucre poudre)
:arrow: sucre glace (150 gr sucre glace)

Préparation:
Mettre le fouet dans le bol et y verser les blancs d'oeufs avec la moitié du sucre en poudre vit 3 pendant 5 min .
Quand ils sont fermes, ajouter l'autre moitié du sucre en poudre et continuer à battre vit3 pendant 2-3 min.
Ajouter ensuite délicatement (en pluie) le sucre glace pendant que le fouet tourne vit2;vous pouvez à ce moment rajouter qlq gouttes de colorant si vous le désirez ....
La meringue doit être solide et brillante...
Mettre dans une poche à douille et faire des formes selon votre imagination....cuire au four porte entrouverte (pour laisser l'humidité s'échapper et avoir des meringues croquantes)environ 2h-2h30 à 90°.
2 merveilleux garçons et ....un mari gourmet et gourmand!
:gateau_part: http://www.nuagedefarine.com :gateau_part:

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pamijumatho
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Re: recette thermomix: meringues inratables + photo

Messagepar pamijumatho » 17 déc. 2011 [23:01]

javascript:emoticon(':nl035:')
Super je viens de faire ces meringues et c'est la 1èere fois de ma vie que je les réussies ! Wahou merci super toinette et sorbet citron.
@+javascript:emoticon(':nl020:')

Emelida
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Re: recette thermomix: meringues inratables + photo

Messagepar Emelida » 23 déc. 2011 [18:11]

Bravo pour ta recette Sorbetcitron, j'ai un Thermomix TM31 depuis peu et j'avais des blancs dont certains plus très frais. Sur un autre forum j'ai lu qu'il fallait que le bol soit humide. Je l'ai fait.
Les blancs étaient parfaits.
Thermomixeuse

cend28
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Re: recette thermomix: meringues inratables + photo

Messagepar cend28 » 24 déc. 2011 [10:46]

Bah voilà...j'ai raté les meringues inratables! :nl010:

Elles sont mega plates...j'ai pas la main avec mon TM et les blancs en neige je crois :nl016:

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reinette85
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Re: recette thermomix: meringues inratables + photo

Messagepar reinette85 » 26 déc. 2011 [11:32]

cend28 a écrit :Bah voilà...j'ai raté les meringues inratables! :nl010:

Elles sont mega plates...j'ai pas la main avec mon TM et les blancs en neige je crois :nl016:


Pour monter tes blancs il ne faut pas mettre le gobelet.

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reinette85
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Re: recette thermomix: meringues inratables + photo

Messagepar reinette85 » 26 déc. 2011 [12:17]

Bonjour a tous
moi je ne les ai pas raté mais voila mon problème
hier soir elles etaient impéquables j'en ai gouté une craquante délicieuse, ce matin (je les avais mis dans une panière) elles collent ? ou est le problème!
merci de vos réponses

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giginb1
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Re: recette thermomix: meringues inratables + photo

Messagepar giginb1 » 20 juin 2013 [21:27]

coucou normal les meringues prennent rapidement l'humidite ne jamais les laisser a l'air libre met les dans une boite bien fermer hermetiquement et elle resteront trop top bisous gigi

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Re: recette thermomix: meringues inratables + photo

Messagepar belledolly » 03 déc. 2016 [12:15]

bonjour, j'ai un problème, dès que je mets le sucre glace tout devient liquide. Pourriez-vous m'aider. merci


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