Que faire avec un reste de rouelle de porc ?

Modérateur : Ingrid

apprentie
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Que faire avec un reste de rouelle de porc ?

Messagepar apprentie » 28 nov. 2009 [09:53]

Bonjour,

Hier soir, j'ai fait une rouelle de porc à la cocotte minute. Hélas, je pense que l'ai faite trop cuire (45 mn), celle-ci est très sèche.
Comment rattrapper le coup ou que faire avec cette rouelle?

Merci de vos réponses et bon week-end

:sp15:
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Re: que faire avec un reste de rouelle de porc ?

Messagepar Tatie21 » 28 nov. 2009 [10:22]

:arrow: hache la rouelle & farcir,des pommes de terre,les tomates.des champignons.
:arrow: avec du riz,des pâtes.
:arrow: un hachis parmentier,lasagne,cannelloni.ajouter un peu de bœuf haché.
:arrow: couper en dés = dans une sauce tomates ou sauce blanche.
:arrow: en crudités.
Cette cuisine est un monde dont la cheminée est le soleil. Victor Hugo.

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Re: que faire avec un reste de rouelle de porc ?

Messagepar Marazul » 28 nov. 2009 [13:17]

Tu la coupes en petits morceaux et tu la mélanges à une salade verte de ton choix, des oignons rouges en lamelles, les tomates, des pdt cuites à l'eau et coupées en quartiers et tu arroses d'une vinaigrette bien relevée (huile d'olive si tu aimes, vinaigres, sel poivre, moutarde, ail persil) :kikou:
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Re: que faire avec un reste de rouelle de porc ?

Messagepar mariepoppins77 » 28 nov. 2009 [13:25]

:kikou:
quand mon :(coeur): fait une rouelle, il y mets un bouillon avec miel et la fait cuire au four, un pur régal :tropbon: :tropbon: si tu veux plus de détails pour la recette, dis-le moi....
avec les restes:
une terrine aux herbes

:mimi:
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Re: que faire avec un reste de rouelle de porc ?

Messagepar Maije » 28 nov. 2009 [22:16]

Coucou !
Bien moi je cours acheté un morceau de lard cru à cuire avec un bouillon, une ou deux belles tranches de foie. J'épluche oignons et ail et je fait un paté.
Alors 1 cuire le lard, couper ta rouelle, ton lard cuit, tes oignons ton foie (1/2 de rouelle, 1/2 lard et 1/3 de foie cru). Hacher le tout en alternant si tu utilises un hachoir (préférable) j'ai jamais utilisé de robot (ça hache trop fin) tout tes ingrédients, bien mélanger le hachis, poivrer saler couvrir de thym et de laurier dans un pt à paté, ajouter un peu de bouillon fait avec un cube or, couvrir et cuire au four th 180 30 mn ensuite découvrir relever la th à 220 pendant 1/4 d'heure environ pour que le paté "croute".
Ca avec des frites et du pickalyli (pff sais pas l'écrire) c'est génial.
Recette à adapter au fonds de langue, reste de jambonneau etc...
Bon ap ! :a_table:
Bonjour merci kiss tout le monde

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Re: que faire avec un reste de rouelle de porc ?

Messagepar apprentie » 28 nov. 2009 [22:20]

Merci à toutes pour vos réponses!

Etant donné que demain c'est DIMANCHE, et que je pars du principe que le dimanche je me la joue très coll, je vais opter pour un parmentier...

Bisous

:sp9:
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Re: que faire avec un reste de rouelle de porc ?

Messagepar Dianerose » 28 nov. 2009 [22:37]

:kikou: mariepoppins, ta recette m'interesse.

Merci d'avance.

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Re: que faire avec un reste de rouelle de porc ?

Messagepar mariepoppins77 » 29 nov. 2009 [10:56]

:kikou:
Diane:
:arrow: mets la rouelle dans un grand plat,sel,poivre,tu couvres avec de l'alu, et hop au four pendant 1h environ à th7/8
:arrow: pendant ce temps tu prépares ton bouillon avec le miel (quantité suivant le miel et le gout des personnes)
:arrow: au bout d'1h,enlèves l'alu, et verses le bouillon/miel sur la rouelle
:arrow: arrosez le plus souvent possible
:arrow: remets au four pendant 30mn et fini en grill 5/10mn, vérifie la cuisson avec un couteau
:mimi:
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Re: que faire avec un reste de rouelle de porc ?

Messagepar adjpat » 04 déc. 2009 [09:44]

:lol: Bonjour, moi avec des restes de rouelle et même avec d'autres viandes blanches, je hache pas trop fin, je mélange avec des oignons, des carottes cheveux d'ange, champignons noirs ail crevettes, persil et .... je fais des nems ! c'est repas de fête à la maison ! :fee:

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Re: Que faire avec un reste de rouelle de porc ?

Messagepar dillou » 04 déc. 2009 [14:01]

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