Nelle Calédonie: Gratin de Chouchoute

Modérateur : Ingrid

Avatar de l’utilisateur
lapetitezozo
Membre Hyper Génial
Membre Hyper Génial
Messages : 791
Inscription : 13 mars 2007 [15:44]
Localisation : Nouvelle Calédonie
Contact :

Nelle Calédonie: Gratin de Chouchoute

Messagepar lapetitezozo » 25 juin 2009 [12:24]

Il faut pour 4 personnes :

3 chouchoutes,
un peu de lardons,
un bel oignon,
Une béchamel,
Et du fromage rapé !

Faire cuire une dizaine de minutes les chouchoutes à l'eau salée.
Peler-les et dénoyauter-les.
Les couper en dès et réserver.
Préparer une béchamel sans la saler.
Faire revenir les lardons avec les oignons.
Dans un plat à gratin, mettre les chouchoutes, puis les lardons, recouvrir de béchamel puis de fromage rapé.
Passer au four préchauffé à 180°, 25 à 30 minutes, c'est prêt !

Avatar de l’utilisateur
Sham
Membre Génial
Membre Génial
Messages : 297
Inscription : 26 janv. 2004 [05:42]
Localisation : Orléans

Re: nelle calédonie: gratin de chouchoute

Messagepar Sham » 10 juin 2010 [18:17]

Bonjour,

question surement bête mais qu'est-ce vous appelez "chouchoute"?

Merci

Shamina

Avatar de l’utilisateur
Zélou
Membre habitué
Membre habitué
Messages : 23
Inscription : 21 juil. 2007 [19:58]
Localisation : Villleurbanne

Re: nelle calédonie: gratin de chouchoute

Messagepar Zélou » 16 juin 2010 [07:08]

La chouchoute (Nouvelle-Calédonie, Polynésie française) est un fruit des pays chauds, aussi appelé chayote ou chayotte, christophine (Antilles françaises, Guyane), chouchou (Réunion, Île Maurice), ou encore mirliton en Haïti.

Ca se cuisine en souvent légume à peu près de la même manière qu'une courgette (ca en a d'ailleurs la tête et un tout petit peu le goût quand c'est cuisiné je trouve) et parfois en sucré.

Image

Avatar de l’utilisateur
Sham
Membre Génial
Membre Génial
Messages : 297
Inscription : 26 janv. 2004 [05:42]
Localisation : Orléans

Re: nelle calédonie: gratin de chouchoute

Messagepar Sham » 24 juin 2010 [04:35]

Merci Zélou,

c'est ce que je pensais, mais ces précisions de vocabulaire sont les bienvenues...je pense avoir déjà entendu le terme "chayotte" ou encore "christophine" mais je ne connaissais pas les autres.

Bonne continuation!

:okey:

Avatar de l’utilisateur
Nadine1402
Membre Génial
Membre Génial
Messages : 196
Inscription : 22 juin 2004 [09:34]
Localisation : Tarn et garonne Montauban
Contact :

Re: nelle calédonie: gratin de chouchoute

Messagepar Nadine1402 » 16 oct. 2010 [09:21]

Et c'est délicieux même en dessert sous forme de tarte avec une préparation à base d'oeuf et de crème et d'épice à pain d'épice!
Effacer les heures absentes tout repeindre en couleur...

Map : 2b Design
Robot Kenwood Prospero
Yaourtière


Revenir vers « Recettes d'Océanie « »

Autres discussions