Conservation du maïs

Modérateur : Ingrid

patatejaune
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Conservation du maïs

Messagepar patatejaune » 16 août 2009 [12:21]

Bonjour à tous et à toutes,

J'ai beaucoup de maïs dans mon jardin, du blanc de Bresse.
J'aimerais le conserver mais le congélateur est déjà plein, si je le fait sécher, comment pourrais-je l'utiliser ensuite ? Serra-il possible de le réhydrater ?
Avez-vous d'autres suggestions pour sa conservation ? La lacto-fermentation ?

Merci

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Joce77
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Re: Conservation du maïs

Messagepar Joce77 » 18 août 2009 [10:33]

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patatejaune :kikou:


A mon avis il n'est pas possible de réhydrater du maïs sec
j'ai pensé aux conserves mais rien trouvé à ce sujet :?

Si des toinettes on des idées, elles t'en feront surement part!


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patatejaune
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Re: conservation du maïs

Messagepar patatejaune » 18 août 2009 [16:23]

Bonjour et merci.
Pour faire des conserves, il faut cuire les épis, les égrainer et ensuite stériliser les bocaux, j'en ai fait l'année dernière. Cette année j'aurais préféré un protocole moins long et surtout moins vorace en énergie.


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