Vinaigre de riz ?

Ce forum vous permet de poser vos questions, d'apporter des réponses, ou de faire part de vos secrets, astuces, conseils et commentaires sur la cuisine.

Modérateur : Ingrid

Ben774
Nouveau Membre
Nouveau Membre
Messages : 3
Inscription : 13 févr. 2009 [17:36]

Vinaigre de riz ?

Messagepar Ben774 » 13 févr. 2009 [17:48]

Bonjour à tous,

Je suis nouveau sur ce forum donc je me présente un peut avant de poser ma question !

Je m'appelle Benjamin, j'ai 23 ans, j'habite en Haute Savoie et j'adore faire la cuisine !

Ma question concerne une recette asiatique, du poulet au miel et sauce soja ! J'ai trouvé tout ce qu'il me fallait en grande surface sauf du vinaigre de riz ! J'aurais du aller faire un tour dans une épicerie chinoise mais je ne lais pas fais, tans pis !

Je recherche donc quelque chose qui puisse remplacer le vinaigre dans ma recette !

Merci, pour vos réponses !
A bientôt !

Avatar de l’utilisateur
Mamie Caloo
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial
Messages : 4807
Inscription : 18 sept. 2004 [15:43]
Localisation : MARSEILLE

Re: vinaigre de riz ?

Messagepar Mamie Caloo » 13 févr. 2009 [18:04]

A défaut de vinaigre de riz, tu peux utiliser du vinaigre de cidre :wink:

ImageImage







(1) Maki sushis et Nigiri sushis - (2) Porc sauce aigre-douce
Il vaut mieux se faire agréer que de se faire valoir.

Avatar de l’utilisateur
gette
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial
Messages : 3795
Inscription : 17 mai 2005 [15:49]
Localisation : pas de calais
Contact :

Re: Vinaigre de riz ?

Messagepar gette » 13 févr. 2009 [21:34]

Image

Ben774


Tout d'abord je tiens à te souhaiter la bienvenue au nom de toute l'équipe

Image

quand on arrive sur un nouveau forum on est un peu perdu si tu as besoin d'aide n'hésite pas à demander

Si tu n'as pas encore choisi d'image pour te représenter tu peux le faire ici:fee:

Tu peux aussi te présenter aux autres la:kikou:

pour finir si tu recherche une recette clique ici:a_table:

J'éspere que tu te plairas parmi nous et je te souhaite une bonne promenade sur notre forum

Image
Image

Ben774
Nouveau Membre
Nouveau Membre
Messages : 3
Inscription : 13 févr. 2009 [17:36]

Re: vinaigre de riz ?

Messagepar Ben774 » 14 févr. 2009 [10:47]

Merci beaucoup pour la réponse rapide !

Présentation effectuée ! :okey:

A bientôt !

Avatar de l’utilisateur
Aayla
Membre Génial
Membre Génial
Messages : 230
Inscription : 31 mars 2007 [22:38]

Re: vinaigre de riz ?

Messagepar Aayla » 17 févr. 2009 [13:08]

Bonjour Ben774
Avec un peu de retard :
Tu peux le remplacer par du vinaigre balsamique (quand je n’en ai plus, c’est du moins ce que je fais).
Bonne préparation culinaire
Aayla
Avance sur Ta route,
Car elle n’existe que par Ta marche
St Augustin (354-430)

Image

Avatar de l’utilisateur
LéaC
Nouveau Membre
Nouveau Membre
Messages : 2
Inscription : 07 févr. 2017 [15:53]
Localisation : Belgique

Re: Vinaigre de riz ?

Messagepar LéaC » 25 févr. 2017 [00:16]

Bon le sujet date, mais je réponds pour ceux qui passeraient encore par ici :)

Je déconseille le vinaigre balsamique en remplacement du vinaigre de riz, car il a un goût beaucoup trop caractéristique qui risque de se faire ressentir dans ta recette.

Une meilleure alternative serait le vinaigre de cidre (comme suggéré par Mamie Caloo) : il est plus proche en acidité du vinaigre de riz sans avoir un goût trop prononcé, la pomme disparaissant assez bien dans les préparations.

Et si tu n'as pas de vinaigre de cidre non plus, il existe encore d'autres alternatives (à base de vinaigre ou non) listées en fin de cet article : cuisinejaponaise.net/aliments/vinaigre-de-riz-36


Revenir vers « Forum de cuisine générale « »

Autres discussions