Tomates congelées ?

Modérateur : Ingrid

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Tomates congelées ?

Messagepar Patmet » 28 juil. 2003 [21:21]

je voudrais congeler des tomates farcies mais est-ce que je les congèle crues ou cuites ? crues je pense, non ?
Merci d'avance.

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Re: Tomatee congelées ?

Messagepar mv » 28 juil. 2003 [21:25]

je les congèle cuites

la tomate congel"e crue n'a pas de tenue .

mv :wink:

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Re: Tomatee congelées ?

Messagepar Fanchounette » 28 juil. 2003 [22:29]

Moi je les congèle cuites aussi.

et si tu les met dans des barquettes aluminium elle pourront passer du congelateur au four.

A bientot :D

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Re: Tomatee congelées ?

Messagepar Christine » 29 juil. 2003 [16:04]

Et qui aurait d'autres idées que les tomates farcies à congeler?

En ce moment, j'ai l'impression que plus il y a de tomates dans le jardin, moins j'ai d'idée pour les préparer (de façon à les conserver).

Merci d"avance

Christine

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Re: Tomatee congelées ?

Messagepar Fanchounette » 29 juil. 2003 [20:32]

Pourquoi ne pas faire de la sauce tomate, que tu congeleras.


Moi je fais cuire mais tomate (en général c'est des tomates concassé en boite) parce que je n'ai pas de jardin, mais ca va aussi avec des tomates fraiches.

Tu fais cuire tes tomates coupées en morceaux avec de l'ail du basilic du sel du poivre et tu peux rajouter un cuillere à soupe d'huile d'olive.

Une fois cuite tu passes au moulin à légumes et au congelateur.

Une recette que je fait souvent, tu fais cuire lérement des tomates en tranches dans une poele avec du sel et du poivre, une fois les tomate un peu cuites tu casse des oeufs dessus et une fois les oeufs cuits (comme des oeufs au plat) A TABLE !

Des tomates creusés tu casse un oeuf dedans et tu fait cuire au four.

Voila dés que j'ai une autre idée je te le dis :D (dans ma jeunesse on m'appelais la mere tomate, j'en mangais des tonnes) :D

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Re: Tomatee congelées ?

Messagepar CORINNE » 29 juil. 2003 [21:25]

Avec mes tomates, je fais des conserves, je les coupe en deux, je mets 1 c à cafe de gros sel, un peu de persil, et je stérilise 1h30 quand l'eau bout.

Sinon je fais des sauces tomates pour mes pizzas que je congèle dans des moules mous, une fois gelée je les retire et mets en sac.
corinne

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Re: Tomates congelées ?

Messagepar Patmet » 30 juil. 2003 [13:09]

ah oui c pas bête le coup des moules mous pour la sauce tomate car moi j'en mange mais pas mon copain donc comme ça, ça peut faire pour 1 pers.....
et pour en revenir à la sauce tomate, tu peux aussi mettre du thym et du laurier, c bon aussi...

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Re: Tomates congelées ?

Messagepar claude67 » 30 juil. 2003 [14:40]

Il m'est arrivé de congeler également de petites tomates entières: on les sort au fur et à mesure pour les sauces de viandes, rotis ou autres. Dans ce cas je les passe à l'eau, les essuye et les mets ds des sachets congélation et je les sors une par une.

Les tomates farcies, si le veux les congeler, il faut que j'en fasse des kilos: mes "gloutons" dévorent :wink:

Claude

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Re: Tomates congelées ?

Messagepar mamiange.59 » 19 févr. 2004 [20:51]

bonsoir je découvre ton post

moi je mange encore de mes tomates de cet été :
au congélo j'ai préparé :
- des sachets prets pour la ratatouille prete à cuire
- des tomates creusées pour faire des farcies - je prépare ma viande et dès que je vais mettre au four - jesors les tomates encore congelées je les garnis et hop au four !
- des sachets prets pour faire un velouté de tomates (tomates + CELERI + PERSIL)
- du coulis de tomate
- pour mes sauces bolognaise je préfére les stéréliser

voilà je penserai à toi demain midi
bisous

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Re: tomates congelées ?

Messagepar Nelly 45 » 22 juil. 2007 [19:39]

Bonjour,

Moi je congèle les tomates crues et je les farcie au moment de les préparer. Je dispose du riz dans le fond d'un plat que je sale et poivre, puis je pose les tomates, encore congelées que je viens de farcir. Je verse de l'eau bouillante dans le plat et je mets au four. On croirait presque des fraîches.
J'ai la chance d'avoir un mari jardinier et de pouvoir récolter fruits et légumes tout au long de l'année.

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Re: Tomates congelées ?

Messagepar Serise » 22 juil. 2007 [23:24]



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