Récap des recettes au siphon

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Modérateur : Ingrid

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titbebete
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Re: récap des recettes au siphon

Messagepar titbebete » 03 juin 2011 [15:05]

gourmande63 a écrit :coucou les filles

j avais dit il y a presque deux mois que je vous mettrais des recettes
Je n ai toujours pas récupéré mon livre :mrgreen:
ma copine doit passer me voir ce week-end, elle devrait me le ramener.

:kikou: :mimi:


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gourmande63
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Re: récap des recettes au siphon

Messagepar gourmande63 » 03 juin 2011 [15:31]

titbebete a écrit :Image


Toujours pas récupéré d ailleurs et suis allée chez elle mercredi soir :shiruken: :shiruken:
Ne plus avoir de rêve, c'est pire que de faire des cauchemars.

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titbebete
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Re: récap des recettes au siphon

Messagepar titbebete » 03 juin 2011 [16:26]

Te presse pas... J'ai toujours pas inauguré le mien...j'ai honte! :oops: :oops:

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Re: récap des recettes au siphon

Messagepar gourmande63 » 03 juin 2011 [16:36]

titbebete a écrit :Te presse pas... J'ai toujours pas inauguré le mien...j'ai honte! :oops: :oops:



T es allée voir là?
https://www.forums.supertoinette.com/rec ... p?t=395110
Il y a déjà pas mal de recettes si tu veux essayer
T as plus d excuse :siffle:
Ne plus avoir de rêve, c'est pire que de faire des cauchemars.

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Re: récap des recettes au siphon

Messagepar gourmande63 » 03 juin 2011 [16:39]

d ailleurs suis étonnée parce que j en ai donné 2 ou 3 et elles ne sont pas dans la récap :mrgreen:
Ne plus avoir de rêve, c'est pire que de faire des cauchemars.

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Re: récap des recettes au siphon

Messagepar titbebete » 03 juin 2011 [17:06]

oui je suis allée voir, je sais que je n'ai plus d'excuses... :shiruken:
Si! J'ai pas de fraises pour manger avec! :hihihi:

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Re: récap des recettes au siphon

Messagepar jacot93 » 20 déc. 2011 [16:24]

Bonjour,
Pour les cartouches de gaz, on en trouve partout ?
Elles sont standards ?
Quel prix ?
Merci
Je ne sais pas cuisiner, mais je fais à manger tous les jours.

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Re: récap des recettes au siphon

Messagepar chrisrou » 20 déc. 2011 [21:25]

Sur le net.
Plus tu en prends plus le prix unitaire baisse.
Tu tapes dans Goo.le "cartouches pour siphon" et tu auras un tas de site où tu peux commander.
Tu dois pouvoir en trouver pour 0.50 euros pièce.
2 garçons et 3 filles


Cooking chef de Kenwood
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Turbine à glace gelatissimo (génial)

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Re: récap des recettes au siphon

Messagepar jacot93 » 21 déc. 2011 [10:57]

chrisrou a écrit :Sur le net.
Plus tu en prends plus le prix unitaire baisse.
Tu tapes dans Goo.le "cartouches pour siphon" et tu auras un tas de site où tu peux commander.
Tu dois pouvoir en trouver pour 0.50 euros pièce.

Merci,
Tu sais si elles sont standards
Je ne sais pas cuisiner, mais je fais à manger tous les jours.

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Re: récap des recettes au siphon

Messagepar gourmande63 » 21 déc. 2011 [22:37]

jacot93 a écrit :Merci,
Tu sais si elles sont standards


non elles ne sont pas standards
ça dépend de la marque de ton syphon

:nl005:
Ne plus avoir de rêve, c'est pire que de faire des cauchemars.

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Re: récap des recettes au siphon

Messagepar Mi-ange-mi démon » 28 janv. 2012 [16:36]

Bonjour à toutes, J'ai depuis longtemps envie d'un siphon, mais... J'aimerais savoir si ce n'est pas galère, à savoir: une recharge de gaz dure approximativement combien de préparation ? Est-ce facile à nettoyer après chaque usage, gaspille t-on beaucoup de produit, chantilly, crème ou autre préparation à chaque fois ?
Je sais c'est bête mais j'aimerais savoir tout ça ! Merci.

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Re: récap des recettes au siphon

Messagepar chriscat » 28 janv. 2012 [16:39]

Bonjour,
Une recharge de gaz pour une préparation.
Pour nettoyer le syphon, un goupillon suffit.
:kikou:
Chris

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Re: récap des recettes au siphon

Messagepar tableau d'une exposition » 28 janv. 2012 [21:30]

bonsoir,
ma femme souhaite en avoir un . je suis convaicu des résultats . je pense qu'il faudrait en avoir plusieurs comme c'est un par préparation . sinon il faudrait vider la cartouche et nettoyer le siphon pour faire une autre préparation .

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Re: récap des recettes au siphon

Messagepar patchouka » 22 mars 2012 [09:59]

Crème anglaise siphonnée au coulis de framboises

Ingrédients :

25 cl de crème anglaise en brique

7 cl d'eau

1 g d'agar agar (ou 2 feuilles de gélatine)

50g de sucre glace

100g de coulis de framboises

quelques fraises ou framboises fraîches (facultatif)



Préparation :

Si vous utilisez des feuilles de gélatine, les faire ramollir dans un bol d'eau froide.



Dans une petite casserole, faire bouillir 7 cl d'eau avec le sucre glace.

A ajouter l'agar agar, mélanger et laisser encore bouillir quelques instants.

(si vous utilisez des feuilles de gélatine, les égoutter, les ajouter au mélange sucre / eau et bien mélanger).



Laisser tiédir et ajouter le coulis bien froid.



Fouetter la crème anglaise et le coulis de framboises.

Passer au tamis.

Verser le tout dans le siphon et laisser reposer 2 heures au minimum au réfrigérateur.



Visser une cartouche de gaz.

Bien agiter le siphon et dresser aussitôt dans des verrines.

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Re: récap des recettes au siphon

Messagepar patchouka » 22 mars 2012 [10:02]

Crème anglaise siphonnée au chocolat

Ingrédients :

25 cl de crème anglaise en brique (oui oui je sais... j'ai joué ma flemmarde aujourd'hui ...)

100g de chocolat noir

8 cl de lait

30g de beurre



Préparation :

Dans une petit casserole, faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec le lait à feu doux

Ajouter le beurre et bien mélanger le tout. (cette sauce au chocolat doit être brillante.. et bien lisse).

Laisser refroidir.



Une fois le mélange froid, ajouter la crème anglaise et bien mélanger.

Passer ce mélange au tamis.



Verser dans le siphon et laisser reposer 2 heures au minimum au réfrigérateur.



Visser une cartouche de gaz.

Bien agiter le siphon et dresser aussitôt dans des verrines.

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