Comment cuire les feuilles de bricks au four ?

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Modérateur : Ingrid

lovecuisine
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Comment cuire les feuilles de bricks au four ?

Messagepar lovecuisine » 22 mai 2008 [17:38]

j'en ai marre de faire frire mes feuilles de bricks il parait que c'est bien meilleur cuit au four mais comment procéder.
ah oui et en passant si vous avez des idées de garniture pour bricks penser à moi merci.
je garnis avec œuf sel poivre persil et parfois gruyère
ou sinon pomme de terre et viande hachée sel poivre et coriandre .

par contre j'aimerai connaitre d'autres idées de garniture .

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Re: comment cuire les feuilles de bricks au four ?

Messagepar La p'tite jeanne » 22 mai 2008 [18:56]

Bonjour love cuisine

Tu enduits les feuilles de bricks de beure fondu tu mets dedans des épinards cuits du saumon frais 1 cuiller de creme fraiche épaisse tu refermes et maintien avec un cure dent et au four.

La p'tite jeanne

lovecuisine
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Re: comment cuire les feuilles de bricks au four ?

Messagepar lovecuisine » 22 mai 2008 [20:22]

merci la pt'ite jeanne
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naneloup
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Re: comment cuire les feuilles de bricks au four ?

Messagepar naneloup » 22 mai 2008 [21:33]

Quand on les cuit au four, il vaut mieux les doubler avant de mettre la garniture au centre et de fermer en portefeuille et de les badigeonner de beurre fondu, c'est très vite cuit en plus...

Avec du thon, de la crème fraiche, du persil et quelques petits dés de tomates pour la garniture.

En dessert, c'est également excellent :

- lamelles de poire ou rhubarbe poélée servie avec une crème anglaise.
- rondelles de bananes, noix de coco rapée arrosée de chocolat fondu
- fraises ou framboises compotées accompagnée d'une boule de glace à la vanille pour le chaud-froid...

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Re: comment cuire les feuilles de bricks au four ?

Messagepar icare » 19 déc. 2008 [11:54]

Faut-il enduire les feuilles de bricks des deux côtés avec le beurre
Merci

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Re: comment cuire les feuilles de bricks au four ?

Messagepar 3plumes » 19 déc. 2008 [13:30]

Quand je cuit les feuilles de brick au four je ne met jamais de beurre.

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Re: comment cuire les feuilles de bricks au four ?

Messagepar icare » 19 déc. 2008 [14:06]

Merci 3plumes

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Re: comment cuire les feuilles de bricks au four ?

Messagepar lkcendrillon » 12 janv. 2009 [23:22]

bonsoir,
je trouve que frit à la poele c'est trop gras, je les faits donc au four en plus c'est plus simple et plus rapide. Je fais mes brick comme d'habitude: je prend ma moitié de feuille que je plie en deux je farcis et la plie pour faire tenir je badigeonne la fermeture avec du jaune d'oeuf. pour la cuisson je met sur ma plaque du four du papier sulférisé j'y met un peu d'huile que j'étale je met mes bricks dessus et je badigeonne chaqu'une d'huile avec un pinceau. comme ça c'est pas sec. je fait cuire environ 10 minutes a 180 °.
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Re: comment cuire les feuilles de bricks au four ?

Messagepar lovecuisine » 13 janv. 2009 [09:37]

merci je pense aussi que c'est mieux au four.
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Re: comment cuire les feuilles de bricks au four ?

Messagepar Marazul » 13 janv. 2009 [15:56]

Sinon, une petite idée sympa, on peut le faire avec de la feuille de brick ou de la pâte filo (d'ailleurs je préfère la pâte filo)
On prend 2 feuilles de brick que l'on beurre ou huile au pinceau, on les enfonce dans un ramequin, ça forme une corole, pour l'empêcher de "remonter" à la cuisson, on y cale une boule de papier alu, et on enfourne pour faire une cuisson à blanc. Une fois cuit, on attend que ça refroidisse, on démoule et ça fait un joli plat de présentation individuel pour des légumes, de la viande... Et en plus on peut le manger! :a_table:

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Re: comment cuire les feuilles de bricks au four ?

Messagepar samialia » 02 août 2012 [17:19]

bonjour à toutes,
une recette facile et rapide et sans cuisson des ingrédients.

pour la farce il vous faut :
- du saumon en tranche
- du boursin

vous melangez les deux et vous faites vos briques en triangles.


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