Recette kumquats au sirop ?

Modérateur : Ingrid

claire84
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Recette kumquats au sirop ?

Messagepar claire84 » 11 avr. 2008 [23:04]

tout d'abord bonjour je connais depuis pas mal de temps ce forum mais je me contentais de lire les recettes , mais cette fois j'ai vraiment besoin de vous , je reviens de martinique et pour boire le punch des amis avaient mis des kumquats qui etaient conservés dans un bocal avec un sirop qui etait assez sucré, je viens de faire des recherches je trouve la recettes des kumquat confits , confiture , conservés dans l'alcool mais pas conservés dans un sirop , mon arbre est rempli de ces petits fruits , j'habite avignon pour les curieuses :D et je voudrai bien avoir cette recette , est ce que je pourrai les conserver dans ce sirop plusieurs mois ? en martinique c'est ce qu'ils font mais pas réussi a avoir une recette :cry:

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lapetitezozo
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Re: recette kumquats au sirop ?

Messagepar lapetitezozo » 12 avr. 2008 [09:46]

Bonjour Claire,

Voici comment moi je les fait.

Pour 1 kg de kumquats mûrs :

1kg de sucre cristallisé
40 cl d'eau


Lave et essuye tes kumquats.
Pique la peau de chaque fruit avec une fourchette.
Dépose-les dans un saladier puis recouvre-les du sucre.
Recouvre hermétiquement ton récipient et laisse macérer 10 heures au moins.

Verse ensuite dans une bassine à confiture ou ta cocotte minute, ajoute l'eau en remuant jusqu'à ce que le sucre soit fondu, tu dois le faire sur feu très doux. Dès dissolution complète du sucre mettre sur feu fort pendant 10 minutes jusqu'à l'obtention du sirop.

Laisse refroidir une dizaine de minutes, puis remue et verse dans des pots ébouillantés que tu refermeras bien hermétiquement et que tu mettras à l'envers jusqu'à la fin du refroidissement.
Conserve ensuite tes pots à l'abri de l'humidité et de la lumière.

Voilà c'est prêt ! :kikou:

claire84
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Re: recette kumquats au sirop ?

Messagepar claire84 » 12 avr. 2008 [10:17]

génial merci beaucoup , pour cette réponse rapide je vais les faire de suite je te donnerai les nouvelles de la réalisation!

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gette
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Re: Recette kumquats au sirop ?

Messagepar gette » 12 avr. 2008 [12:10]

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claire84

je voudrai te remercier de te joindre à nous sur le forum et je te souhaite la bienvenue au nom de toute l'équipe

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j'espere que tu te plairas parmi nous tu verras on trouve des recettes de cuisine et pleins d'autres choses

tu peux choisir une image pour te representer clique sur les coeurs :coeur:

si tu veux te presenter à tout les monde c'est ici:kikou:

je te souhaite une bonne promenade sur le forum et si tu as des questions n'hesites pas
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claire84
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Re: recette kumquats au sirop ?

Messagepar claire84 » 12 avr. 2008 [21:59]

merci de ton accueil! je vais aller me presenter


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