Tarte au sucre du nord, légère, légère ...

Modérateur : Ingrid

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Lizemum
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Tarte au sucre du nord, légère, légère ...

Messagepar Lizemum » 27 mars 2008 [15:34]

VOICI LA VRAIE TARTE AU SUCRE DE MON COIN, DELICIEUSE! :wink: ET TELLEMENT FACILE
il faut : 340 g de farine
65 g de beurre mou
30 cl de lait tiede
1 bonne cuillere a cafe de levure de boulanger en poudre
1 pincee de sel
3 bonne cuillere a soupe de sucre poudre
10 cl de creme fraiche
1 oeuf

melanger farine, beurre, lait tiede, levure et sel
laisser reposer au moins 2 h , couvert d'un linge

prechauffer le four th 190-200°
mettre la pate dans un grand moule a tarte beurre
verser dessus le melange fait avec la creme, l'oeuf et une pincee de sel
parsemer de 30g de beurre coupe en petits morceaux
puis saupoudre de sucre en poudre
cuire a four chaud 30 min environ

A DEGUSTER TIEDE

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mariepoppins77
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Re: tarte au sucre du nord, légère, légère ...

Messagepar mariepoppins77 » 27 mars 2008 [16:26]

:kikou:
oui c'est que du bonheur! ça me rappelle mon enfance :bb25:
ma recette (de ginette delaive) n'est pas aussi légère que la tienne :wink: donc je la retiens
merci
:mimi:

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tourlou
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Re: tarte au sucre du nord, légère, légère ...

Messagepar tourlou » 27 mars 2008 [17:24]

hummmmmmm la tarte au sucre de ma grand'mère ! ooolala
d'où etes vous les filles ? moi de la région de hautmont maintenant en Espagne ! :youpi:
tout âge porte ses fruits, il faut savoir les cueillir

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Re: tarte au sucre du nord, légère, légère ...

Messagepar Lizemum » 28 mars 2008 [13:44]

moi, je viens de dunkerque, et la tarte au sucre et vraiment traditionnelle dans les Flandres
je peux dire que j'en ai essaye beaucoup des recettes, mais celle-la les surpasse toutes
C'est le regal de toute la famille

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Re: tarte au sucre du nord, légère, légère ...

Messagepar mamie f » 28 mars 2008 [13:50]

avec ta recette allégée j'hesiterai moins à la faire :okey:

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Re: tarte au sucre du nord, légère, légère ...

Messagepar mariepoppins77 » 29 mars 2008 [17:22]

:kikou: tourlou
mes origines sont de l'Aisne (St Quentin, Chauny et le Nouvion en Thierache) j'ai beaucoup d'odeur et de gout de la Picardie et du ch'nord par mon grand-père pur Picard nord sur plusieurs générations.... et je suis toujours à la recherche, par chez moi, de la boulette d'Avesnes
sans succès, malheureusement :cry: :cry:
... encore un souvenir du palais :hihihi: :hihihi:
à la r'voyure
:mimi:

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Re: tarte au sucre du nord, légère, légère ...

Messagepar amandine177 » 29 mars 2008 [17:55]

Merci pour ta recette :okey: je me souviens en avoir gouté avec de la cassonade....c'est la même pâte ?

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Re: tarte au sucre du nord, légère, légère ...

Messagepar chatoul » 29 mars 2008 [18:16]

bonjour, une p'ite question Lizemum, tu ne mets pas d'oeuf dans la pâte à tarte ?. Mariepopins, nous sommes orignaires de la presque même région, moi je suis de l'Avesnois : Fourmies et la boulette d'Avesnes, je connais ça sent encore plus fort que le maroilles ! :wink:

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Re: tarte au sucre du nord, légère, légère ...

Messagepar mariepoppins77 » 29 mars 2008 [18:41]

chatoul oui, je "connais" de nom Fourmies mes grands parents ont vécuent qq temps et j'ai un arrière grand-père qui y est né...
la boulette est un régal :tropbon: et j'aimerai en trouver pour faire gouter à mon :(coeur): et lui prouver que le Maroilles, à coté, c'est rien! :hihihi: :hihihi: :hihihi:
:kikou:

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Re: tarte au sucre du nord, légère, légère ...

Messagepar Lizemum » 30 mars 2008 [12:15]

et non , pas d'oeuf dans la pate; c'est un peu pour çà qu'elle est legere; et aussi moi je mets de la cassonnade blonde a la place du sucre poudre; pour le bon gout du nord!

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chatoul
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Re: tarte au sucre du nord, légère, légère ...

Messagepar chatoul » 30 mars 2008 [14:47]

Merci Lizemum, j'en ferai avec de la cassonade belge ,la graeffe, je mets la recette dans mes coups de coeur. Bon dimanche

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Re: tarte au sucre du nord, légère, légère ...

Messagepar kikour51 » 17 févr. 2009 [13:39]

bonjour je vais essayer tres rapidement cette recette
moi je suis de la marne mais ma mere est des ardennes donc des qu'on allait dans la famille on avait le droit a la tarte au sucre et alors j'adorai!
sa fait tellement longtemps que je chercher a en faire par moi meme
je vous tiens au courant des que je l'aurait faite et si j'y suis arrivée :okey:
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Re: tarte au sucre du nord, légère, légère ...

Messagepar Sophie21 » 20 févr. 2009 [09:44]

J'ai une recette que je fais habituellement, mais je vais essayer celle-ci pour comparer :D

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Re: tarte au sucre du nord, légère, légère ...

Messagepar poocellina » 17 juin 2009 [08:08]

bonjour :)

j'aurais besoin de vos conseils les filles, c'est la première fois que je faisais et mangeais une tarte au sucre, je pense que j'ai dû faire une erreur quelques part, je la trouve plus comme un gâteau (que je pense être dû au moule j'avais pas plus grand :cry: ) lol et pas assez sucré... bref un peut déçu pourtant j'ai suivie la recette. quelqu'un aurais une idée?
Je mets des photos pour que vous puissiez me conseiller.
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Merci les filles

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Re: tarte au sucre du nord, légère, légère ...

Messagepar Sophie21 » 17 juin 2009 [08:43]

C'est normal que ça fasse plus gâteau que tarte, puisque c'est une pâte levée briochée. Par contre pour le sucre, il faut que tu augmentes la dose si tu préfères. Je peux te donner le lien de ma recette si tu veux :tropbon:


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