Assaisonnement hivernal de légumes

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Ftaine
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Assaisonnement hivernal de légumes

Messagepar Ftaine » 11 sept. 2007 [21:47]

voici une recette que j'ai retrouvée et faite cet après-midi : c'est un assaisonnement (pour l'hiver quand il n'y a plus rien dans le jardin)

250 gr de carottes
250 gr de blancs de poireaux
250 gr de feuilles de céleri branche
250 gr de persil
250 gr de sel fin pour 1 kg de légumes

hachez les légumes très fin

mélangez au sel

tassez dans un bocal de 1 litre

fermez et hop au frigo

on peut en mettre une cuillère à soupe dans des légumes, dans de la viande, ou dans la soupe, attention ne salez pas.

Ftaine
la maison ne repose pas sur le sol, mais sur les épaules d'une femme.

qu'y si frotte s'y pique

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