Comment faire cuire avec un four qui chauffe qu'en bas

Modérateur : Ingrid

chouquette25
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Comment faire cuire avec un four qui chauffe qu'en bas

Messagepar chouquette25 » 28 nov. 2007 [10:00]

BONJOUR


je voudrais faire des petitsgateaux,meme des gateaux normaux mais j'ai un four a gaz qui ne chauffe que par le bas!
je peux faire chauffer par le haut mais pas enmeme temps que par le bas et mon problème c'est que bien sur tout noircit le temps que ca cuise.....

Si quelqu'un a le meme problème que moi comment adaptez vous le temps de cuisson souvent inscrit?

merci
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padthai
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Re: comment faire cuire avec un four qui chauffe qu'en bas

Messagepar padthai » 28 nov. 2007 [12:55]

BONJOUR
tu place le plat sur la grille au milieu du four
si ça brule (ou noircit) quand meme; c que ton four chauffe trop ou que tu le mets trop fort
essaye de faire cuire à une temperature plus basse

j'ai ds ma cuisine d'été une vieille cuisiniere à gaz et je n'ai pas ce probleme ce serait plutot le contraire!
:nl034:

IMPORTANT : surveille la cuisson ;si tu vois que ça va trop vite et que ça va noircir avant que ça soit gonfflé ou cuit ; BAISSE LA T°

quand tu auras l'habitude de ton four il n'y aura plus aucun problème :nl038:

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Shloka
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Re: comment faire cuire avec un four qui chauffe qu'en bas

Messagepar Shloka » 28 nov. 2007 [17:02]

Salut chouquette25 :nl005:

effectivement c'est un problème :nl009: mais comme le dis laroubaude, si tu baisse la température ça devrait aller, le gâteau aura le temps de cuire plus uniformément...

Tu n'es pas la seule à avoir des problèmes de four :nl022: Moi je suis étudiante du coup pour me procurer un four je suis allée faire un vide grenier (parce que bon j'ai pas trop les moyens :nl026: ) et j'ai réussi à trouver un mini-four qui rentre parfaitement dans ma mini-cuisine (comprenez ma "plaque de cuisson-plan de travail-frigo") :nl004: J'étais trop contente ^^ seul problème : il chauffe très bien (en bas et en haut en même temps :nl003: )... mais que à droite :nl034: à gauche il cuit pas... Je sais pas comment ça se fait...
C'est d'un pratique fou, vous vous en doutez...
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Steffy69
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Re: comment faire cuire avec un four qui chauffe qu'en bas

Messagepar Steffy69 » 28 nov. 2007 [19:10]

coucou, j'ai moi aussi une cuisinière avec four à gaz, même en baissant la température ça noircit toujours le fond (je ne dépasse pas les th 3-4 pour n'importe quelle recette du coup)
mon chérinou qui est patissier m'a filé cette astuce (il l'utilise pour faire cuire ses biscuits cuiller), il suffit de doubler ta plaque de cuisson
quand tu mets ton four en route, place sur ta grille une plaque de cuisson ensuite tu mets dessus ton moule ou ton plat, la double épaisseur évite que la chaleur du bas vienne bruler le dessous ;)

chouquette25
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Re: comment faire cuire avec un four qui chauffe qu'en bas

Messagepar chouquette25 » 29 nov. 2007 [13:24]

merci pour vos reponses.

j'ai mis mes petits gateaux sur th4 sur uneplaque a patisserie que j'ai posé sur la grille et que j'ai mis le plus haut possible.
ca a été, mais c'est sur que c'est pas l'ideal car il faut presque rester constamment a coté du four pour surveiller la cuisson car ca noircit très vite.

Depuis que j'ai ce four je crame tout,mes croque monsieur,mes pizzas...... :nl021:
mais j'ai pas trop les moyens de me racheter une autre cusinière surtout que celle n'a que 4 ans et est très bien pour le reste (porte froide allumage electronique et tout...)
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chatoul
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Re: comment faire cuire avec un four qui chauffe qu'en bas

Messagepar chatoul » 29 nov. 2007 [13:48]

bonjour, une autre petite astuce : j'avais comme toi un four gaz qui brûlait le fond des gateaux ou tarte, alors je posais sur la grille : la plaque à patisserie et sur celle-ci la petite grille ou l'on fait refroidir les gateaux (je ne sais pas le nom) donc le moule était "isolé" de la trop forte chaleur et ça cuisait normalement


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