Mousse chocolat mandarine

Modérateur : Ingrid

Avatar de l’utilisateur
lunalu
Membre Actif
Membre Actif
Messages : 67
Inscription : 16 mai 2003 [20:44]
Localisation : grasse (06)

Mousse chocolat mandarine

Messagepar lunalu » 27 mai 2003 [14:32]

mousse chocolat mandarine

75g chocolat noir
25g beurre
2 oeufs
40g sucre
1 mandarine
faire fondre le choco au bain marieanec une cs d'eau et le beurre en mx.
ajouter les jaunes d'oeufs.
battre les blancs en neige, ajouter 25g sucre et incorporer au choco
mettre au frais.
rapez le zeste de la mandarine en fines lanières, mettre à confire avec un peu d'eau et 15g sucre.
ajouter les zstes de mandarines à la mousse et laissez 4h au frigo.

miam,miam :wink: :wink:
a bientôt
lunalu :rose: :rose: :rose:

Revenir vers « Chocolat: Fondants, crèmes, flans, ganaches, mousses, glaces, bavarois, charlottes « »

Autres discussions