conserver la compote de pommes

Modérateur : Ingrid

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conserver la compote de pommes

Messagepar buzzi » 13 juin 2004 [14:56]

j'aimerais faire de la compote (j'ai les recettes!) mais ce qui m'interesse c'est de savoir comment la conserver :!:
comme les pots de confiture(à chaud) ou stériliser :?:
merci de m'indiquer les meilleures façon de faire car j'ai beaucoup de pommes et en ce moment les enfants préferent les autres fruits :wink:
je résiste à tout sauf à la tentation!

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Re: conserver la compote de pommes

Messagepar Parraine » 13 juin 2004 [15:00]

Pour la compote, le plus pratique et le plus sur, c'est la congelation...
J'en fait tres regulierement que je congéle dans des barquettes alu et ca se conserve sans probléme d'une année à l'autre...
Tu peut aussi bien sur la faire steriliser dans des bocaux speciaux, mais c'est plus de travail (je ne connais pas les temps de sterilisation, par contre...)
Par contre, la mise en pot comme la confiture ne suffit pas!!
Pas assez de cuisson et pas assez de sucre!!!

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Re: conserver la compote de pommes

Messagepar Lisbeth » 13 juin 2004 [15:12]

salut,
Moi je congèle la compote de pomme alors que ma maman la stérilise. Donc les deux sont possible.
Bises Lisbeth

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Re: conserver la compote de pommes

Messagepar Alicia » 28 juil. 2004 [22:35]

Tu mets dans des verres à confiture bien propre et sec.
Tu les mets dans ta cocotte.
Tu recouvres d'eau.
Tu attends le sifflement de la soupape.
Temps : 10 minutes.

ET VOILA

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Re: conserver la compote de pommes

Messagepar Baronette » 14 août 2004 [20:25]

Bonjour Alicia :kikou:

Je voulais juste savoir combien de temps tu les conserves tes pots de compotes 1an? moins?
c'est bien de pots classiques classiques du commerce dont tu parles genre sauce tomate?
Tu as déjà essayé avec d'autres préparation?
Merci d'avance pour ta réponse.
A bientôt

Baronette

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Re: conserver la compote de pommes

Messagepar Alicia » 15 août 2004 [14:43]

En fait moi j'en ai jamais fait mais ma tante en fait tous les ans et les garde un an environ.
Moi cette année je vais essayer aussi.

Et oui c'est des pots genre sauce tomate, cornichon ... avec couvercle.

Elle fait pareil avec de la ratatouille, temps : 10 minutes.

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Re: conserver la compote de pommes

Messagepar Baronette » 15 août 2004 [15:38]

Merci Alicia pour ta réponse. :mimi:

Je me doutais que ça devait être possible puisque ça existe bien dans le commerce! :D
Ca me paraît plus pratique pour certaines préparations que l'on consomme en petites quantités (genre compote, sauce bolo...) et puis c'est peut-être plus économique.
Cool :youpi: je vais pouvoir faire plein de conserves pour cet hiver :a_table:
Merci beaucoup encore
A bientôt :kikou:

Baronette

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Re: conserver la compote de pommes

Messagepar valerie44 » 02 août 2005 [11:02]

moi j'en fais tout les ans et je les garde environ un an (si ce n'ai pas mangé avant). Pour la stérilisation j'utilise des pots en verre classique avec couvercle, je mets ma compote a peine cuite dedans, je ferme bien et ensuite je mets dans un stérilisateur electrique,je couvre d'eau juste au dessus des pots je mets a fond et une fois le voyant éteint donc température atteinte, j'éteinds, le laisse dedans jusqu'a complet refroidissement, je retire de l'eau, j'essuie, je range. Jusqu'aujourd'hui je n'ai pas eu de problème de conservation.
bonne journee
valerie

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Re: conserver la compote de pommes

Messagepar ticoeur42 » 20 juil. 2009 [17:03]

moi je vais tester aujourd'hui on verra bien je fais de la compote pomme abricot.
merci pour le conseil pour la conservation en bocaux.

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Re: conserver la compote de pommes

Messagepar valerie44 » 22 juil. 2009 [15:07]

alors tu as essayé en bocal?

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Re: conserver la compote de pommes

Messagepar ticoeur42 » 23 juil. 2009 [13:18]

oui j'ai essayer on ma preter un stérilisateur.

J'ai fait quelque bocaux.

Le seul petit hic c'est que certains pot on rendu de l'eau mais je verrai bien avec le temps ce que ca donne. je te tiendrais au courant dans quelque mois pour voir l'évolution. et ce qu'a donné la conservation

voili voilou


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