Cherche recette de gaufre avec de la levure de boulanger???

Modérateur : Ingrid

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charlie53
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Cherche recette de gaufre avec de la levure de boulanger???

Messagepar charlie53 » 04 févr. 2007 [12:47]

bonjour,

je souhaiterai faire des gauffre avec de la levure du boulanger en cube, j'adore le gout que sa apporte.
quelqu'un aurai t'il une recette avec de la levure du boulanger ou alors est ce que je peux en mettre dans n'importe quel recette?
merci d'avance pour vos réponses.
bisous

cicine75
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Re: cherche recette de gaufre avec de la levure de boulanger

Messagepar cicine75 » 04 févr. 2007 [13:17]

bonjour en voici une tres bien :okey:

gaufres au sucre perlé

500g de farine
3 oeufs
25g de levure de boulanger
200g de beurre
1/4 de litre de lait
200g de sucre perlé
------------------------
dans une terrine .mettre la farine la levure, émiettée
les oeufs entier, le beurre ramolli, battre petite vitesse
au robot ajouter le lait tiède( ni chaud ni froid )
battre 10mn
-----------------------
laisser reposer 2 heures dans un endroit tempéré
-----------------------------
ajouter le sucre perlé
-------------------------------
mettre de petit tas dans le gaufrier
et faire cuire 5 min !!
attention c'est une pâte levée!!
donc plus longue a cuire!!

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charlie53
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Re: cherche recette de gaufre avec de la levure de boulanger

Messagepar charlie53 » 04 févr. 2007 [14:11]

merci pour ta recette,
est ce que je peux remplacer le sucre perlé par du sucre en cristal?
et sa fait environ combien de gauffre?
ta pâte est liquide ou pas sinon sa doit être dure à étaler?

merci pour tes réponses

cicine75
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Re: cherche recette de gaufre avec de la levure de boulanger

Messagepar cicine75 » 04 févr. 2007 [14:50]

non surtout pas !!
rien a voir :D
20 gaufres
non pas liquide mais ça s etale tes bien
prend un grand saladier car la pâte gonfle
si tu veux j en ai une sans sucre perler la veux tu??

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charlie53
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Re: cherche recette de gaufre avec de la levure de boulanger

Messagepar charlie53 » 04 févr. 2007 [15:00]

oui je la veux bien ta recette sans sucre perlée au cas ou je ne trouvais pas du sucre perlé j'aurais une autre recette.
merci

cicine75
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Re: cherche recette de gaufre avec de la levure de boulanger

Messagepar cicine75 » 04 févr. 2007 [16:28]

gaufres a la levure de boulanger

500g de farine
150g de beurre
20g de levure de boulanger
1 c a soupe de sucre poudre
1/2 l de lait
4 oeufs
-------------------------
dans un grand saladier (la pâte triple de volume)
mettre la farine la levure émiettée
le sucre les oeufs le beurre fondu (mais froid) si non ça cuit et le lait petit a petit bien mélanger !!
laisser reposer 2 heures dans un endroit tiede

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charlie53
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Re: cherche recette de gaufre avec de la levure de boulanger

Messagepar charlie53 » 04 févr. 2007 [16:39]

sont elles croustillante et moelleuse à l'intérieur avec ta 2 ème recette??, car a chaque fois que j'en fait elle sont toute ramolis mais là vu que j'en fait pour des amis qui viennet manger je voudrais qu'elles soit comme dans les foires.
j'ai trouvé d'autre recette mais sans levure du boulanger par contre il y a soit de la bière ou alors les blancs sont battus en neige, est ce que cela remplace la levure?
c'est ptêtre ces ingrédients qui permettent au gauffre d'être gonflés et croustillantes car je n'ai jamais utilisés une de ces préparation.
bisous

cicine75
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Re: cherche recette de gaufre avec de la levure de boulanger

Messagepar cicine75 » 04 févr. 2007 [16:41]

tres croustillante :good:
avec du sucre glace !!
rien besoin de plus!!

cicine75
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Re: cherche recette de gaufre avec de la levure de boulanger

Messagepar cicine75 » 04 févr. 2007 [16:43]

essaie tu me diras!!
fait la moitié de farine
comme cela si elle ne te plais pas
tu ne sera pas dessus
mais j en fais depuis plus de 20ans :wink:
et j en ai essayer plusieurs mais a chaque fois je reviens a celle la :D

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charlie53
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Re: cherche recette de gaufre avec de la levure de boulanger

Messagepar charlie53 » 04 févr. 2007 [16:45]

je te remercie c'est plus claire et je ferais ta recette mais c'est pour samedi soir je te redirais sa .
merci, bisous

bibtilteq
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Re: cherche recette de gaufre avec de la levure de boulanger

Messagepar bibtilteq » 15 nov. 2009 [18:34]

coucou,

j'ai fait ta recette avec le sucre cristal, c trop bon , j'ai fait environ 35 gauffres bien croustillante

merci encore :lol:

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Re: Cherche recette de gaufre avec de la levure de boulanger

Messagepar dillou » 16 nov. 2009 [10:52]

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Re: cherche recette de gaufre avec de la levure de boulanger

Messagepar jenny1010 » 22 nov. 2009 [13:01]

j'essaie aussi la seconde recette de gaufres mais je trouve la pate trop liquide et j'ai l'impression qu'elle ne lève pas bien alors on verra, je vous donne des nouvelles. Merci pour la recette
jenny

cicine75
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Re: cherche recette de gaufre avec de la levure de boulanger

Messagepar cicine75 » 22 nov. 2009 [13:08]

bonjour a toi jenny1010 :D
c'est bizarre que ta pate soit liquide :shock:
tiens moi au courant
a bientot
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Re: cherche recette de gaufre avec de la levure de boulanger

Messagepar Polange » 23 nov. 2009 [10:19]

jenny1010 a écrit :j'essaie aussi la seconde recette de gaufres mais je trouve la pate trop liquide et j'ai l'impression qu'elle ne lève pas bien alors on verra, je vous donne des nouvelles. Merci pour la recette


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