congélation des fraises ?

Modérateur : Ingrid

Avatar de l’utilisateur
julie60
Membre Génial
Membre Génial
Messages : 216
Inscription : 13 janv. 2004 [16:30]

congélation des fraises ?

Messagepar julie60 » 28 avr. 2004 [13:55]

est ce que quelqu'un peut me dire si je peux faire congeler des fraises ? c une question qui peut paraitre bete mais quand je vois en supermarché le prix des fraises, framboises cassis congelés , çà me fait un peu mal au coeur !!! je me suis donc dis : pourquoi ne pas le faire moi même ?!
j'attends vos réponses !!!
merci d'avance :lol:

Avatar de l’utilisateur
Kyrionne
Membre Hyper Actif
Membre Hyper Actif
Messages : 112
Inscription : 05 févr. 2004 [10:45]
Localisation : 30

Re: congélation des fraises ?

Messagepar Kyrionne » 28 avr. 2004 [14:26]

Rien de plus simple

tu les laves , les équeutes et hope ds une boite (moi je prends des boîte de glace vide).

Comme ça elles sont prêtes a être utilisées lors de la décongellation :wink:
Croquer La Vie à Pleines Dents

Avatar de l’utilisateur
Myrtille
Membre Super Génial
Membre Super Génial
Messages : 388
Inscription : 04 avr. 2003 [08:39]
Localisation : Belgique

Re: congélation des fraises ?

Messagepar Myrtille » 28 avr. 2004 [15:06]

Bonjour, je le congèle en les disposant sur une plaque de pizza afin que les fruits ne se touche pas pour permettre à chaque fruit de gonfler pendant la congélation et ensuite je les mets dans des sacs.
Cela permet de mieux les doser quand on s'en sert autrement les fruits se congèlent en masse. :fraise: :kikou:
Un peu de douceur dans ce monde de brutes !

Myrtille

Avatar de l’utilisateur
Marie-Ève
Membre Génial
Membre Génial
Messages : 295
Inscription : 30 janv. 2004 [03:29]
Localisation : Qc

Re: congélation des fraises ?

Messagepar Marie-Ève » 28 avr. 2004 [15:58]

Je les mets dans un plat, j'ajoute du sucre et hop! au congélo. En ajoutant du sucre, on obtient du sirop de fraises (comme sur les sundae) lors de la décongélation :lol:

bahia

Re: congélation des fraises ?

Messagepar bahia » 29 avr. 2004 [07:47]

Bonjour,

Moi aussi, je congèle sur un plateau puis je mets les fraises en sac.

Elles ne se collent pas entre elles et mon grand gamin de 20 ans adore se servir des fraises congelées qu'il mange telles quelles.

Avatar de l’utilisateur
Zoulikha
Membre Génial
Membre Génial
Messages : 262
Inscription : 28 sept. 2003 [20:13]
Localisation : Belgique

Re: congélation des fraises ?

Messagepar Zoulikha » 29 avr. 2004 [08:39]

Bonjour Julie,

je procède comme Marie-Eve, Myrtille et Bahia :

je prends un grand plateau, je dispose une couche de sucre ** et ensuite les fraises en faisant attention à ce qu'elles ne se touchent pas.
Ensuite, au congélateur.
Quand les fraises sont bien congelées, je les range dans des boites.

** REMARQUE :
Tu peux utiliser une feuille de papier sulfurisé si tu ne veux pas mettre de sucre sur le plateau.


Je les utilise ensuite pour faire des tartes, des coulis, des salades de fruits, les mélanger avec du fromage blanc comme dessert (c'est très frais) ou simplement en décoration d'une coupe de glace ou sorbet.


NOTE :
Je fais la même chose avec des framboises et des groseilles rouges.


Je te souhaite une très bonne journée.

Zoulikha.

bahia

Re: congélation des fraises ?

Messagepar bahia » 30 avr. 2004 [08:08]

Bonjour,

Je précise que je ne mets pas de sucre sur les fraises.

IS
Membre Hyper Actif
Membre Hyper Actif
Messages : 157
Inscription : 09 mai 2003 [14:32]
Localisation : aube

Re: congélation des fraises ?

Messagepar IS » 30 avr. 2004 [08:21]

J'en ai congelé aussi pour la première fois la semaine dernière, j'ai également mis sur un plateau après les avoir coupées. Puis après congélation dans un sac.

Par contre cette année, j'èspère ne pas louper le moment d'acheter les fruits à bon prix au marché, pour faire des confitures.

Qui pourrait me dire quel est le meilleur moment pour faire des confitures de fraises??????

A+

ISABELLE

Avatar de l’utilisateur
Myrtille
Membre Super Génial
Membre Super Génial
Messages : 388
Inscription : 04 avr. 2003 [08:39]
Localisation : Belgique

Re: congélation des fraises ?

Messagepar Myrtille » 30 avr. 2004 [08:55]

Je précise également que je ne mets pas également de sucre sur mes fraises pour les congeler ! :fraise:

Le meilleur moment se situe début juin jusqu'à la mi-juin, tout dépend du temps qu'il fait, mais alors là, je surveille et je vais les acheter à la ferme, il les cultivent en pleine terre, un délice de parfum :fraise:
Un peu de douceur dans ce monde de brutes !



Myrtille

Avatar de l’utilisateur
Veronique L.
Membre Hyper Actif
Membre Hyper Actif
Messages : 153
Inscription : 24 oct. 2003 [03:53]

Re: congélation des fraises ?

Messagepar Veronique L. » 30 avr. 2004 [10:22]

moi je congele des paquets de 500gr, puis quand je n'ai plus de confitures, je n'ai qu'a prendre 2 paquets de fraises, j'ajoute 1 kg de sucre et je fais ma confiture...
On n'a pas toujours le temps de faire des confitures quand c'est la saison de fruits!
Ne regardez pas en arriere, a moins de vouloir aller dans cette direction.

Avatar de l’utilisateur
dine170
Membre Actif
Membre Actif
Messages : 26
Inscription : 11 avr. 2006 [15:39]
Localisation : haute saone

Re: congélation des fraises ?

Messagepar dine170 » 14 avr. 2006 [17:43]

Salut a vous moi pour les fruit je vai les cueillir direct chez le producteur plus fatiguant mais bien moin cher et en ce qui concerne la congelation je pese la quantiter de fruit necessaire pour 1 tarte et hop congele comme ca pas de gaspi lors de la decongelation!!
je posede une MAP home bread moulinex
marie 2 ptit anges de 6ans et 17 mois

tres nul en orthographe

Avatar de l’utilisateur
Ade
Membre Actif
Membre Actif
Messages : 30
Inscription : 31 juil. 2005 [20:19]
Localisation : poitou charentes

Re: congélation des fraises ?

Messagepar Ade » 26 mai 2006 [18:17]

moi, je met les fraises dans des poches congélateur avec du sucre. Et quand je sors une poche, je met le contenu de celle-ci dans un saladier. Je laisse les fraises décongeler et résultat, ca fait des fraises au sirop... miam, miam ! les fraises sont onctueuses, c'est délicieux.

Avatar de l’utilisateur
Florette11
Membre Actif
Membre Actif
Messages : 25
Inscription : 12 nov. 2005 [16:30]
Localisation : 11

Re: congélation des fraises ?

Messagepar Florette11 » 07 mai 2008 [09:38]

Bonjour
Comment faites-vous une tarte avec des fraises congelées?

bahia

Re: congélation des fraises ?

Messagepar bahia » 07 mai 2008 [11:52]

Bonjour,

Si je mets un flan sur la pâte, je mets les fraises congelées directement dans le flan.

Sinon, je les décongèle dans un égouttoir et je les poses sur la tarte.

Avatar de l’utilisateur
nana93
Membre
Membre
Messages : 9
Inscription : 03 févr. 2006 [18:32]
Localisation : Tremblay en France

Re: congélation des fraises ?

Messagepar nana93 » 15 juin 2008 [18:11]

bonjour

est ce que lorsque l'on décongèle les fraises elles ne sont pas toute molle etant donné qu'elle sont constitué d'eau

merci


Revenir vers « La congélation « »

Autres discussions