Comment congeler les courgettes ?

Modérateur : Ingrid

Avatar de l’utilisateur
moune69
Membre habitué
Membre habitué
Messages : 21
Inscription : 25 mai 2006 [22:13]

Comment congeler les courgettes ?

Messagepar moune69 » 02 juil. 2006 [17:32]

bonjour
j'ai beaucoup de courgettes au jardin et j'aimerai en congeler,
faut-il les congeler crues? les faire blanchir ?
merci pour vos réponses

Fleurderocaille
Membre habitué
Membre habitué
Messages : 18
Inscription : 13 janv. 2006 [21:16]
Localisation : PACA (83)

Re: comment congeler les courgettes ?

Messagepar Fleurderocaille » 02 juil. 2006 [17:48]

Bonjour
Comme il m'arrive d'acheter des courgettes surgelées (elles sont crues), alors je me suis dit pourquoi ne pas faire comme eux quand j'en ai des fraîches et de trop. Je lave mes courgettes, les essuie bien et je les coupe en rondelles et je les mets crues dans des sacs congélation et direct le congélo. Et ensuite je peux prendre la quantité que je veux pour cuisiner.
Bonne journée.
Fleur de Rocaille

Avatar de l’utilisateur
moune69
Membre habitué
Membre habitué
Messages : 21
Inscription : 25 mai 2006 [22:13]

Re: comment congeler les courgettes ?

Messagepar moune69 » 03 juil. 2006 [09:27]

merci pour votre réponse mais vous ne les faîtes pas blanchir ?

Fleurderocaille
Membre habitué
Membre habitué
Messages : 18
Inscription : 13 janv. 2006 [21:16]
Localisation : PACA (83)

Re: comment congeler les courgettes ?

Messagepar Fleurderocaille » 03 juil. 2006 [09:46]

Bonjour
Non, je ne les fais pas blanchir ni avant ni après. Je les mets directement crues et coupées en rondelles dans les sacs.
Bonne journée.
Fleur de rocaille

Avatar de l’utilisateur
minounette
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial
Messages : 1862
Inscription : 24 mars 2004 [20:40]
Localisation : 33

Re: comment congeler les courgettes ?

Messagepar minounette » 03 juil. 2006 [10:19]

j'hésitais justement à les blanchir ou pas .... j'espère que le produit ne va pas s'altérer !!

Avatar de l’utilisateur
MILORD
Membre Hyper Génial
Membre Hyper Génial
Messages : 685
Inscription : 07 sept. 2005 [11:56]
Localisation : Maine et Loire

Re: comment congeler les courgettes ?

Messagepar MILORD » 03 juil. 2006 [10:49]

je congèle toujours mes courgettes crues coupées en morceaux, cubes ou rondelles, donc sans les blanchir et je les utilise non décongelée, comme des fraîches.
Annie
"En doutant, nous venons à la recherche, et en cherchant nous percevons la vérité" ABELARD
Annie

Avatar de l’utilisateur
moune69
Membre habitué
Membre habitué
Messages : 21
Inscription : 25 mai 2006 [22:13]

Re: comment congeler les courgettes ?

Messagepar moune69 » 03 juil. 2006 [15:30]

merci beaucoup pour tes réponses, je vais tester sans tarder !
à un de ce jour peut-ëtre

salut

Avatar de l’utilisateur
prot
Membre Génial
Membre Génial
Messages : 187
Inscription : 10 mars 2006 [12:33]
Localisation : saint cheron 91

Re: comment congeler les courgettes ?

Messagepar prot » 05 juil. 2006 [12:34]

bonjour

j'ai lhabitude decongeler les courgettes et je ne les fait pas blanchir.
Elles gardent leur gout et ne s'altere pas.
Par contre pour les haricots verts je ne l'ai jamais fait (seulement en bocaux) et je voudrais changer, moins de temps maintenant pour les bocaux.
si quelqu'un l'a déja fait je suis preneuse de la recette
merci

Avatar de l’utilisateur
moune69
Membre habitué
Membre habitué
Messages : 21
Inscription : 25 mai 2006 [22:13]

Re: comment congeler les courgettes ?

Messagepar moune69 » 05 juil. 2006 [17:54]

bonjour
pour les haricots j'ai déjà fait, je les fais blanchir 2 mn à l'eau bouillante, ensuite je les mets dans l'eau froide, je les laisse sécher et je mets en sachet.
Pour la cuisson je les fais cuire congelés à la vapeur dans la cocotte minute et ils sont très bons.

bon courage

estouest
Nouveau Membre
Nouveau Membre
Messages : 1
Inscription : 22 mai 2006 [13:59]
Localisation : pays-de-la-loire

Re: comment congeler les courgettes ?

Messagepar estouest » 05 juil. 2006 [21:28]

estouest

guimo
Membre
Membre
Messages : 7
Inscription : 10 janv. 2006 [15:13]

Re: comment congeler les courgettes ?

Messagepar guimo » 06 juil. 2006 [15:03]

Petit détail :
est-ce que vous épluchez les courgettes avant de les couper puis de les congeler ??
Pardon pour mon ignorance. Je suis une pietre cuisinière et vous m'épatez toutes (et tous). Mais j'ai un beau potager !!!
Merci
Guimo

Avatar de l’utilisateur
prot
Membre Génial
Membre Génial
Messages : 187
Inscription : 10 mars 2006 [12:33]
Localisation : saint cheron 91

Re: comment congeler les courgettes ?

Messagepar prot » 06 juil. 2006 [15:18]

j'epluche toujours les courgettes, meme si elles sont de mon jardin et non traitée. A la maison on aime pas la peau

Avatar de l’utilisateur
prot
Membre Génial
Membre Génial
Messages : 187
Inscription : 10 mars 2006 [12:33]
Localisation : saint cheron 91

Re: comment congeler les courgettes ?

Messagepar prot » 06 juil. 2006 [15:19]

merci pour les haricots moune

lili1812
Membre Mega Génial
Membre Mega Génial
Messages : 8544
Inscription : 28 févr. 2006 [14:30]
Localisation : Berry
Contact :

Re: comment congeler les courgettes ?

Messagepar lili1812 » 09 juil. 2006 [00:37]

Bonsoir,

Pour les courgettes, je n'aime pas les congeler mis à part si c'est pour utiliser dans le potage ! dans ce cas, je ne les épluche pas.

De même quand je stérilise, je fais des bocaux avec courgettes épluchées et d'autres non épluchées !
Jan06 : 79,8 ~ WW : 27/3 à 75,8 ~ 27/04 - 5kg4 ~ 29/5 -7kg2 ~ 26/6 -10kg stab ~ 28/7 -12kg2 ~ 18/9 -13kg (total -17kg) ~ 27 11 - 64kg6 ~ 25/8/08 : 68,5 kg (chgt balance...grrr...)

sarah_12
Nouveau Membre
Nouveau Membre
Messages : 2
Inscription : 14 juil. 2009 [18:52]

Re: comment congeler les courgettes ?

Messagepar sarah_12 » 14 juil. 2009 [18:59]

merci grace a vous ma mere c'est comment faire mintenant

:coeur: bsx :(coeur): :mimi:


Revenir vers « La congélation « »

Autres discussions