Tout sur le "miroir d'alice" selon tatabedette

Modérateur : Ingrid

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Myrthille
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Re: tout sur le "miroir d'alice" selon tatabedette

Messagepar Myrthille » 12 oct. 2006 [17:47]

Bonjour. Moi l'autre jour apprendre qu'il était déconseillé d'utiliser des fruits rouges surgelés m'a un peu coupé dans mon élan alors je me suis donné le temps de la réfléxion et je compte essayer prochainement l'une des 3 associations suivantes :

Pomme-cannelle ou
Poire-gingembre ou
Banane-cardamone.

Bien sur je vous raconterais
Avril 2005 71kg
Janvier 2006 55kg
Fevrier 2006 55.4kg
Septembre 2006 59kg (je n'ai plus aucune discipline...)
avril 2007 58kg

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baudillix
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Re: tout sur le "miroir d'alice" selon tatabedette

Messagepar baudillix » 12 oct. 2006 [17:59]

y a t il un résumé de tout quelque part pour ne pas à reprendre dés le début
car je viens de lire en dessus qu'il y avait des fruits rouge surgelés avec lesquels celà ne prenait pas
y a t il d'autres fruits ?????
enfin j'ai pas tout suivi
je me souviens des kiwis aussi
ce serait bien qu'une experte du miroir fasse un résumé des fruits à ne pas tenter pour les nouvelles qui veulent se lancer dans le miroir
oui je sais c'est du boulot
mais là il y a tellement de pages à lire!!!!!!!!!!!!
peut-être que cela été fait et que j'ai zappé :roll:

tatabedette
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Re: tout sur le "miroir d'alice" selon tatabedette

Messagepar tatabedette » 12 oct. 2006 [23:06]

VOICI LE PETIT RESUME POUR TOI BAUDILLE
Il faut éviter le kiwi car la gélatine ne prend pas et les fruits congelés sinon il faut laisser travailler l'imagination.......

BRAVO MYRTHILLE
On attend le résultat des courses !!!!

tatabedette a écrit :Devant les quelques échecs du fameux miroir d'Alice, je vous fais un petit récapitulatif qui pourrait peut être réduire les échecs !!! :gateau_part:


MIROIR D'ALICE

Pour 6 personnes : 3,5 points/pers
Pour 8 personnes : 2,5 points/pers


RECETTE DE BASE

6 feuilles de gélatine
1 citron vert
2 oeufs moyens
100 g de sucre
600 g de fromage blanc à 0% (pas de faisselle)
1 coulis au choix fait avec 300 g de fruits frais de préférence : fraises, framboises, mûres, abricots... selon le goût de chacun. Napper le miroir une fois démoulé.



RECETTE DE TATABEDETTE

6 feuilles de gélatine
1/2 citron jaune
2 oeufs moyens
100 g de sucre
600 g de fromage blanc à 0% (pas de faisselle)
500 g environ de fruits frais (ou au naturel bien égouttés) : fraises, framboises, mûres, mangue, ananas, melon (mettre une feuille de gélatine en plus)


Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide, bien la presser entre les doigts pour l'égoutter.
Presser le citron, verser le jus dans une petite casserole, ajouter la gélatine, laisser fondre à feu doux.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre afin d'obtenir un mélange bien blanc, ajouter le fromage blanc et la gélatine fondue sans cesser de battre.

Si vous faites la version Tatabedette, ajouter les fruits mixés à la préparation.

Monter les blancs en neige trèsfermes et ajouter le zeste de citron vert uniquement pour la recette de base.
Incorporer délicatement au premier mélange.

Verser dans le récipient de votre choix (moule à charlotte tupp...are, gobelet en plastique ou bol rond, carré.....)

En général, je prépare ce dessert la veille pour le lendemain, il faut qu'il soit bien froid. Vous pouvez le mettre au congélateur une heure avant de le servir.

Pour démouler, faire tremper le fond dans de l'eau chaude et retourner votre part sur votre plat de service. Verser le coulis dessus et décorer avec des fruits.


Et maintenant :a_table:

Voici quelques photos :

ImageMiroir d'Alice à la mûre Tatabedette



ImageMiroir d'Alice au melon Tatabedette



ImageMiroir d'Alice à la fraise Tatabedette



ImageMiroir d'Alice à l'ananas Tatabedette


Image Miroir d'Alice à la fraise Tatabedette







Je voulais mettre des photos de vos réalisations mais je ne sais pas comment faire, j'ai essayé sans succès . Si quelqu'un pouvait m'éclairer, merci d'avance.

tatabedette
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Re: tout sur le "miroir d'alice" selon tatabedette

Messagepar tatabedette » 12 oct. 2006 [23:31]

ET VOICI LE DERNIER EN DATE : MIROIR D'ALICE A LA FRAMBOISE
Image


DEDICACE POUR MA PETITE LILI

lili1812
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Re: tout sur le "miroir d'alice" selon tatabedette

Messagepar lili1812 » 12 oct. 2006 [23:38]

Merci beaucoup Tatabedette pour le miroir aux framboises ! ou plutôt pour la dédicace ! :wink: Trop bon...et j'ai encore un peu de framboises au jardin....alors......... :tropbon:
Jan06 : 79,8 ~ WW : 27/3 à 75,8 ~ 27/04 - 5kg4 ~ 29/5 -7kg2 ~ 26/6 -10kg stab ~ 28/7 -12kg2 ~ 18/9 -13kg (total -17kg) ~ 27 11 - 64kg6 ~ 25/8/08 : 68,5 kg (chgt balance...grrr...)

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Re: tout sur le "miroir d'alice" selon tatabedette

Messagepar tatabedette » 13 oct. 2006 [18:37]

DE RIEN LILI

Des framboises, des framboises, j'arrive tout de suite ;-)

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baudillix
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Messagepar baudillix » 13 oct. 2006 [23:04]

alors qu'un mot bravo

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Re: tout sur le "miroir d'alice" selon tatabedette

Messagepar tatabedette » 13 oct. 2006 [23:30]

Merci BAUDILLE :banane:

Bravo à toi pour les belles photos du lac

lili1812
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Re: tout sur le "miroir d'alice" selon tatabedette

Messagepar lili1812 » 15 oct. 2006 [00:13]

Bonsoir les filles ! :kikou:

Alors, j'ai fait de la compote aux coings et je vais retenter le miroir d'alice aux coings en augmentant la quantité de gélatine ! Je vous tiens au courant du résultat !

Bisous et à très bientôt ! :mimi:
Jan06 : 79,8 ~ WW : 27/3 à 75,8 ~ 27/04 - 5kg4 ~ 29/5 -7kg2 ~ 26/6 -10kg stab ~ 28/7 -12kg2 ~ 18/9 -13kg (total -17kg) ~ 27 11 - 64kg6 ~ 25/8/08 : 68,5 kg (chgt balance...grrr...)

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Re: tout sur le "miroir d'alice" selon tatabedette

Messagepar Collino » 15 oct. 2006 [19:07]

J'ai tenté une version "poire chocolat"

Mais bon je me suis débrouillé comme un manche :!: !!! J'ai mixé les poires (+3 cc de chocolat en poudre non sucré), mais je les ai mises après les blanc en neiges :shock: !!! Puis je me suis rendue compte avant de mettre au frigo que la gélatine fondue avec le citron était toujours dans sa casserole :oops: , je l'ai donc mis en dernier !!! N'IMPORTE QUOI :lol: !!! Enfin, bon ca a un peu pris quand même mais je n'ai pas osé le démouler de peur que ça fasse "Froutttt" et que tout se casse la figure dans le plat... Sinon, c'est bon mais sans plus...

Bref, un conseil... ILFAUT SUIVRE A LA LETTRE LA RECETTE COLLINO!!!!

c'est bon, mais sans plus... je pense qu'en ne mettant pas de poires, mais en mélangeant le chocolat avec le fromage blanc ça devrait être pas trop mauvais...

Bref, mon chéri lui a adoré!!!

bon, la prochaine fois, j'essaye avec des abricots en boite... Et cette fois ci dans le bon ordre!!!

bisous à toutes!!!
janv 2013 : 70kg
juillet 2013 : 63kg
janv 2014 : 63.7kg
16 mars 2014 : 58.8kg
23 mars : 59.3kg

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Re: tout sur le "miroir d'alice" selon tatabedette

Messagepar lili1812 » 15 oct. 2006 [19:25]

Collino, si tu utilises des fruits en boîte, fais-les bien égoutter avant de les utiliser sinon, ça risque de ne pas prendre. Par contre pour l'idée de le faire uniquement avec du chocolat, ça te fera une quantité moindre et dans le moule, ça risque de faire peu....peut-être le faire dans des moules individuels ? à suivre... Merci pour ton avis ! :wink:
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Re: tout sur le "miroir d'alice" selon tatabedette

Messagepar lili1812 » 16 oct. 2006 [22:17]

Bonsoir les filles ! :kikou:

Juste un petit tour pour vous mettre une photo ! :banane: :youpi: :miam: ça a marché !!!!!!!!!!!

J'ai refait le miroir d'alice aux coings en y mettant les 6 feuilles de gélatine (la fois dernière j'avais dû en mettre 4 :? ) et voilà ce que ça a donné :

Image

Super bon ! et comme je met de l'édulcorant à la place du sucre, ça me fait un dessert léger, léger, léger......................... :facile: :miam:

MIROIR D'ALICE AUX COINGS

6 feuilles de gélatine :arrow: j'utilise 2 sachets de gélatine en poudre
1/2 jus de citron vert (à défaut, du jaune)
1 oeuf moyen
1 càc d'édulcorant liquide
300 g de fromage blanc à 0% (pas de faisselle)
400 g environ de fruits frais (ou au naturel bien égouttés) : fraises, framboises, mûres, mangue, ananas, melon (mettre une feuille de gélatine en plus) :arrow: j'ai mis un mélange de coings/pommes cuit au micro-onde et réduit en purée (300 g de coings pour 100 g de pommes)

Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide et l'égoutter.
Presser le citron, verser le jus dans une petite casserole, ajouter la gélatine, laisser fondre à feu doux.
Dans un saladier, mettre le fromage blanc, le jaune d'oeuf et l'édulcorant et bien mélanger. Ajouter la gélatine fondue sans cesser de battre puis la compote de coings/pommes.

Monter le blanc en neige très ferme et incorporer délicatement au premier mélange.

Verser dans le récipient de votre choix (moule à charlotte tupp...are, gobelet en plastique ou bol rond, carré.....)

Il est préférable de préparer ce dessert la veille pour le lendemain.
Dernière édition par lili1812 le 01 nov. 2006 [19:50], édité 2 fois.
Jan06 : 79,8 ~ WW : 27/3 à 75,8 ~ 27/04 - 5kg4 ~ 29/5 -7kg2 ~ 26/6 -10kg stab ~ 28/7 -12kg2 ~ 18/9 -13kg (total -17kg) ~ 27 11 - 64kg6 ~ 25/8/08 : 68,5 kg (chgt balance...grrr...)

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Re: tout sur le "miroir d'alice" selon tatabedette

Messagepar tatabedette » 23 oct. 2006 [22:55]

BRAVO :bravo: LILItoujours aussi beau ton miroir. Miam, miam, ça me donne faim !!!!

Gros bisous.
:mimi:

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Re: tout sur le "miroir d'alice" selon tatabedette

Messagepar nananou » 04 nov. 2006 [08:53]

je vous present mon super miroir au framboiseImage




mais je crois que j'ai fait une betise j'avais congelée les framboises je vous montre

Image
je suis vraiment decue

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Re: tout sur le "miroir d'alice" selon tatabedette

Messagepar Mam'zelle Lise » 06 nov. 2006 [00:00]

Coucou les filles, j'ai une petite question : le citron est-il obligatoire? J'en ai fait un à la mangure, très bon, mais j'aime pas trop le petit goût amer qui ressort. C'était pareil avec l'ananas et les fraises. J'attends vos réponses. Merci et bonne nuit.
Bifinett 2232 + Quigg
Perdu 27kg avec WW, et repris +/- 12 :( mais où est ma motivation? J'y arrive plus sniffffff


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