Temps de cuisson yaourts avec yaourtière

Modérateur : Ingrid

laminche
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Temps de cuisson yaourts avec yaourtière

Messagepar laminche » 08 mai 2006 [10:39]

bonjour
je viens de faire mes premiers yaourts avec la yaourtière moulinex.sur la notice concernant le temps de cuisson il nous donne une fourchette entre 8 à 15 heures.comment faire pour savoir la durée exacte et avez vous des astuces.j'ai fait des yaourts aromatisés vanille j'avais pourtant rajouté du lait en poudre et j'avais mis 9 h.je ne les ai pas encore goutés mais j'ai l'impression qu'il ne sont pas assez pris.merci pour vos conseils

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Lapegouille
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Re: Temps de cuisson yaourts avec yaourtière

Messagepar Lapegouille » 08 mai 2006 [12:01]

Personellement je laisse faire 12h. (je lance le soir vers 7h) .
Ma dose de preparation c'est une cuillere a soupe de yaourt pour un litre de lait.

patchmaou
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Re: Temps de cuisson yaourts avec yaourtière

Messagepar patchmaou » 08 mai 2006 [14:07]

alors au début, je laissais 12 h et j'ai eu 2 tournées de yaourts bien fermes mais acides :evil:
maintenant, je laisse 8h branché + 4 h éteint. Mes yaourts sont doux et fermes :D
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Re: Temps de cuisson yaourts avec yaourtière

Messagepar laminche » 08 mai 2006 [18:07]

merci lapegouille alors à demain

laminche
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Re: Temps de cuisson yaourts avec yaourtière

Messagepar laminche » 08 mai 2006 [18:11]

bonjour patchmaou j'essaierai de faire comme vous pourtant moi j'ai laissé 9h allumé et 7h éteint,mais il y a cette légère acidité.

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Jeanne 973
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Re: Temps de cuisson yaourts avec yaourtière

Messagepar Jeanne 973 » 08 mai 2006 [20:08]

Moi, pour mes yaourts, j'utilise du lait concentré non sucré en boite(10cl) à la place du lait en poudre. On préfère la texture!! (pas de pellicule sur le dessus)
dans la yaourtière, je laisse 6 ou 7h branché et 1 h débranché. Et ils sont fermes,onctueux et pas acides du tout.
Si vous essayez, tenez moi au courant!
@bientôt

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Re: Temps de cuisson yaourts avec yaourtière

Messagepar laminche » 08 mai 2006 [20:12]

bonjour jeanne
j'essaierai de faire comme vous mais il faut d'abord que j'aille faire les courses afin d'acheter du lait concentré et je vous tiendrai au courant a bientot

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Re: Temps de cuisson yaourts avec yaourtière

Messagepar patchmaou » 08 mai 2006 [21:09]

laminche a écrit :bonjour patchmaou j'essaierai de faire comme vous pourtant moi j'ai laissé 9h allumé et 7h éteint,mais il y a cette légère acidité.


je pense que la yaourtière doit bcp chauffer. Une fois éteinte les yaourts sont bien chauds ;)

Jeanne, justement je voulais essayer avec du lait concentré pour des yaourts plus onctueux. Je ne savais pas qu'il remplaçait le lait en poudre.
Merci pour l'astuce :D
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Re: temps de cuisson yaourts avec yaourtière

Messagepar Lapegouille » 15 mai 2006 [11:59]

AVEC beaucoup de retard voila ma reponse ou plutot celle de ma mere

je mets une bonne cuillère à café de yanourt pour un litre de lait. avant je metteais un yahourt entier, et en effet c'était plus acide. par contre je ne mets pas de lait en poudre, je préfère qu'ils soient plus liquides
Je precise elle utilise du lait demi ecreme

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Re: temps de cuisson yaourts avec yaourtière

Messagepar laminche » 15 mai 2006 [20:46]

bonsoir
je viens de faire mes yaourts avec le lait concentré et je les ai mis à cuire 8h.j'ai mis du lait entier je vous dirai demain s'ils sont bons


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