Conserver des fraises

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Colinel
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Conserver des fraises

Messagepar Colinel » 06 avr. 2006 [10:31]

Bonjour,
Samedi au marché j'achète des fraises, pour en faire un coulis, ayant un prix je ne resiste pas à acheter la cagette ou j'y laisse 3 kilos à l'air tel que conseillé par le maraicher.

Or 4 jours après le mercredi soir lorsque je prends ma cachette pour faire le reste de mes fraises elles ont toutes pourries, pourtant elles étaient à l'air et à l'ombre !

Ma question est donc comment on conserve les fraises si on ne veut pas els consommer de suite ?

Merci.
objectif : 58/59; tiens longtemps à 65.3
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applemini
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Re: conserver des fraises

Messagepar applemini » 06 avr. 2006 [10:47]

Bonjour,

malheureusement la fraise est l'un des fruits les plus fragiles qui ne supportent d'attendre.

Au mieux, il faut les mettre au frais, trier les abimées tout de suite pour éviter qu'elles ne contaminent les autres. Surtout ne pas les laver.
Malheureusement, il n'existe pas de solution, à mon avis.

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raphpeutpeutetrevousaider
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Re: conserver des fraises

Messagepar raphpeutpeutetrevousaider » 07 avr. 2006 [22:58]

bonjour, ce que tu peux faire c'est les congeler en état mais tu ne pourras que les mettre dans une préparation par la suite ou faire directement un coulis de fraises que tu congèles pour plus tard, tu seras bien contente d'en avoir cet hiver quand tu n'en trouveras plus sur les marchés.

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Nenette
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Re: conserver des fraises

Messagepar Nenette » 12 avr. 2006 [09:45]

J'ai entendu ce matin David Martin dire qu'il fallait les mettre dans du papier journal... et dans le bac à légumes ou garde mangé, à tester!
Nadine

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