Recette beignet sans oeuf

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Modérateur : Ingrid

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MAMAN LN
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Recette beignet sans oeuf

Messagepar MAMAN LN » 03 mars 2006 [12:56]

un petit mot pour vous faire partager ma recette de beignet
250g de farine
120g de beurre
100g de sucre
2 cuil a soupe de fecule de pomme de terre
7 gr de levure de boulanger
facultatif : parfum au choix ou zeste

bien tout melanger, laisser reposer, puis etaler au rouleau faire les decoupages et frire.

saupoudrer de sucre glace et le meilleur..... DEGUSTER

mon fils a 5 ans et est allergique a l oeuf et je peux vous assurez qu'il s eclate avec ses beignets. J en ai meme donne a ma voisine elle n a pas vu de difference avec les beignets normaux
a bientot :wink:

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cuisinier88
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Re: recette beignet sans oeuf

Messagepar cuisinier88 » 03 mars 2006 [18:39]

salut
tu sais en italie ils font ce qu'il appellent "pizz-fritti" c'est un beignet traditionnel qui se fait au moment de carnaval dans les campagnes de la basse Italie et c'est tout simplement de la pate a pain que l'on fait frire et que l'on saupoudre de sucre c'est super délicieux
@+
cuisinier88

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Léo24
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Re: recette beignet sans oeuf

Messagepar Léo24 » 13 mars 2006 [14:20]

Tu as aussi les chichi ou churros c'est de l'eau farine sel et tu fais cuir en friture.

churros ou chichi

ingrédients:
:arrow: 1 bol de farine
:arrow: 1 bol d'eau bouilliante
:arrow: 1 pincée de sel
:arrow: huile pour friture
:arrow: sucre glace

dans un saladier, verse le bol d'eau bouilliante et la farine. ajouter le sel et remue énergétiquement afin d'obtenir une pate collante.
réalise des boudins de quelques centimétres .cuire a la friteuse, les retirer lorsqu'ils sont assez dorés puis les rouler dans le sucre glace. les manger chaud
bon apétit :a_table:

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nonnadenise
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Re: recette beignet sans oeuf

Messagepar nonnadenise » 15 mars 2006 [16:59]

cuisinier88 a écrit :salut
tu sais en italie ils font ce qu'il appellent "pizz-fritti" c'est un beignet traditionnel qui se fait au moment de carnaval dans les campagnes de la basse Italie et c'est tout simplement de la pate a pain que l'on fait frire et que l'on saupoudre de sucre c'est super délicieux
@+
cuisinier88


en italie du nord ca s appelle
"pinzin"et on les mangent soit avec du sale(charcuterie, fromage)soit avec du sucre,confiture, nut...la. :a_table:

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Re: recette beignet sans oeuf

Messagepar Invité » 03 févr. 2008 [09:24]

bonjour je viens d'essayer la recette et c'est vrai carnage. La pâte ne tient pas dans la friteuse,elle ramolli et fini en mille morceaux. Il ne manquerait pas quelque chose à la recette ?

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Re: recette beignet sans oeuf

Messagepar Invité » 06 févr. 2008 [16:39]

bonjour, j'ai essayé la recette mais je pense qu'il manque quelque chose. La pâte est sableuse et les beignets sont mous à la cuisson puis tout durs une fois refroidis.

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Re: recette beignet sans oeuf

Messagepar Invité » 07 févr. 2008 [13:11]

avez vous assez laissé reposer?
la levure de boulanger doit reposer jusqu'a ce que la pate monte

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Re: recette beignet sans oeuf

Messagepar Invité » 28 févr. 2008 [23:32]

bien moi je viens d'essayer la recette des chichi et c'était un délice,par contre il manque bien un ingrédient:la farine de boulanger,heureusement,jy'espenser :D

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Re: recette beignet sans oeuf

Messagepar Invité » 29 févr. 2008 [11:12]

pas la farine ,la levure de boulanger,je voulais dire...

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Re: recette beignet sans oeuf

Messagepar Invité » 01 mai 2008 [11:59]

Bah je suis entrain d'esayéeet c'est facile et rapide mais je redOute la cuissOn :D . Je vais me régalée et impressiOner les gens !!! :P

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Re: recette beignet sans oeuf

Messagepar Invité » 21 févr. 2009 [16:12]

bonjour
j'ai essayé hier soir les beignets effectivement c'était un vrai carnage tout s'éfritte à la cuisson j'ai attendu 1 heure avant de les mettres dans ma friteuse mais je m'en doutais mes sujets ne sont pas montés donc beurquu :( par contre les chichi c'était un vrai régale merci :lol: maryline

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Re: recette beignet sans oeuf

Messagepar Invité » 22 févr. 2009 [11:01]

bonjour je viens également d'essayer la recette des beignets sans oeufs car ma fille est allergique, c'est une vrai catastrophe.! :cry: En effet la pate ne se tient pas du tout ! par contre je vais essayer les chichis ! je vous donnerai des nouvelles! :youpi :youpi: : a bientot

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Re: recette beignet sans oeuf

Messagepar Invité » 26 févr. 2009 [10:44]

Bonjour, je viens juste d'essayé la recette avec ma fille de 2 ans allergique à l'oeuf. J'ai rajouté un peu de lait à la recette car je n'arrivais pas à faire une boule de pâte, ça s'effritait. Donc la ça repose, je viendrais vous dire si ça marche après cuisson.
En tout cas merci pour ces recettes, c'est vrai que c'est pas évident avec des petits allergiques! :okey: Sophie

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Re: recette beignet sans oeuf

Messagepar Invité » 12 avr. 2009 [16:46]

salut j'ai essaié de faire les chichis et sa na pas marcher l interrieur de le pates ne cuit pas :!: :oops:

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Re: recette beignet sans oeuf

Messagepar Invité » 20 juil. 2009 [21:20]

mon fils est allergique aux oeufs, et on a pas trop de choix pour faire des gateaux, alors merci pour ces recettes de beignets et de chichi, j'essaie tout ça et je vous dirais (si non : les crumbles c'est super bon !sylvie et hugo


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