Quels légumes pour un civet de biche?

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Modérateur : Ingrid

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pebel
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Quels légumes pour un civet de biche?

Messagepar pebel » 03 janv. 2006 [14:27]

Bonjour et bonne année à tous.
Pour nous noël continue (avantages des familles de divorcés)
seulement je ne sais plus quoi faire, la viande sera un civet de biche mais en légumes je fais un blocage ! je voudrais des idées, nous sommes au moins 12 et je voudrais quelque chose que je puisse préparer la veille.
Merci pour votre aide. :pitié:

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kerlulu
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Re: help !

Messagepar kerlulu » 03 janv. 2006 [14:33]

bonjour,

des légumes ou des fruits, les poires se marrient bien avec le civet. Présenter des endives braisées, elles absorbent bien la sauce dans l'assiette, des nouilles fraîches style tagliattelles, des pommes de terre vapeur...pour le moment je n'ai que cela comme idées ! :dingo:
kerlulu
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Re: help !

Messagepar mitokola » 03 janv. 2006 [14:34]

:lol: tu peux préparer un gratin dauphinois et ne le mettre au four que le jour même,

d'ailleurs toutes sortes de gratins de légumes peuvent aussi attendre le lendemain pour être mis à cuire

:wink: et... bon Noël
mitokola ("mon ami" en Sioux Lakota)

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Re: quels légumes pour un civet de biche?

Messagepar chricri06 » 03 janv. 2006 [15:51]

Bonjour ! je suis d'accord avec Mitokola, un bon gratin dauphinois se marie très bien avec le civet de biche., ou bien tout simplement le plus facile des tagliatelles. cHRICRI 06 :facile:

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kerlulu
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Re: quels légumes pour un civet de biche?

Messagepar kerlulu » 03 janv. 2006 [15:51]

re,

les poires sont pochées et servies chaudes, j'ai mangé un civet de chevreuil servit avec des poires et quelques groselles en déco sur l'assiette, c'était très bon. les pommes de terre dauphines peuvent aller aussi!!

kerlulu
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Re: quels légumes pour un civet de biche?

Messagepar kephren » 03 janv. 2006 [21:14]

Bonjour,

J'ai fait un civet de biche pour Noël, je l'ai accompagné d'une purée pomme de terre + celeri (50/50) avec crème fraîche c'est déjà très bon comme ça, et j'ai ajouté un filet d'huile parfumée à la truffe c'est extra
succès garanti ... allez, bon Noël bis ...

Képhren

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Re: quels légumes pour un civet de biche?

Messagepar Eliotte » 04 janv. 2006 [06:54]

Une potée de choux rouges râpés, si tu es intéressée, je te donne la recette.

Des choux bruxelle au beurre. Mais bon tout le monde n'aime pas et c'est souvent le cas chez les enfants...

La purée de marrons va aussi très bien avec le civet.

Tu peux aussi chauffer des cerises en boîte
dénoyautées.

A+:kikou:
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Ecrire, c'est être libre.

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Re: quels légumes pour un civet de biche?

Messagepar Invité » 09 janv. 2006 [15:03]

Merci à toutes pour vos réponses. Finalement j'ai fait un gratin dauphinois. :a_table: Repas réussit.


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