Levure briochin, poids des sachets?

Modérateur : Ingrid

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Levure briochin, poids des sachets?

Messagepar studio224 » 17 sept. 2005 [00:30]

Je vis au Portugal, il n'y a pas de levure brioch*n ici, je sais que l'on peut utiliser n'importe quel sachet de levure de boulangerie désidratée, mais quel poids y a t-il dans chaque sachet? Celle que j'utilise contient 11g.

Merci!
Anne-Claire

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loud
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Re: levure briochin, poids des sachets?

Messagepar loud » 17 sept. 2005 [13:46]

c'est 8 grammes,
j'ai toujours les 2 (sortes) en général je prends les sachet de 11g (de la poudre blanche) mais çà m'arrive de prendre ceux de 8g (plutôt petits grains bruns) et là je ne m'occupe pas de la différence de poids car le résultat est le même pour tout ce qui est biscuit.

Loud

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Re: levure briochin, poids des sachets?

Messagepar Polange » 17 sept. 2005 [14:29]

euh.. la poudre blanche c'est la levuer chimique.... :o
pour les sachets de briomachin et compagnie, j'a déjà pesé, ça ne fait que 6 grammes. a moins que cela ne dépende des fabriquants :?:
Du coup je sais que 1 sachet = 2 à 2,5 cuillères à café de levure sèche.
A bientôt
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Re: levure briochin, poids des sachets?

Messagepar studio224 » 17 sept. 2005 [19:50]

Ok!! Merci à toutes les deux!
Anne-Claire

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Re: levure briochin, poids des sachets?

Messagepar applemini » 21 févr. 2012 [09:07]

bonjour,

je déterre ce sujet car sur le site officiel de la levure briochin, le poids de chaque sachet est de 8g.

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Re: levure briochin, poids des sachets?

Messagepar Mi la Candide » 21 févr. 2012 [09:46]

Merci pour cette précision ;)

Je me suis souvent posé la question, combien de sachets etc. - mais en général sur les sachets de levure de boulanger, il est indiqué le poids de farine correspondant.

Concrètement, pour un sachet de ma levure de boulangerie actuelle, je peux "boulanger" 500 grammes de farine. C'est une autre façon de mesurer la quantité de levure ;)

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Re: levure briochin, poids des sachets?

Messagepar applemini » 21 févr. 2012 [10:07]

j'ai fait une recherche sur les poids des sachets car j'achète ma levure par paquets de 500 g chez un fournisseur pour boulangers.
Comme dans certaines recettes le poids de la levure utilisée n'est pas indiqué, il est juste précisé "un sachet" je me suis donc posée la question. :roll:

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Re: levure briochin, poids des sachets?

Messagepar Mi la Candide » 21 févr. 2012 [10:12]

Connais-tu la durée de conservation de ces grandes quantités de levure ? Ça m'intéresse parce que chaque fois j'enrage de jeter autant de sachets, un seul grand sachet ce serait tellement mieux !

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Re: levure briochin, poids des sachets?

Messagepar applemini » 21 févr. 2012 [11:23]

heu....longtemps!

à vrai dire comme je les transvase dans une verrine souvent je ne me souviens plus de la date de péremption mais je n'ai jamais eu de soucis avec les préparations même au bout de plusieurs mois.

C'est vrai que c'est vachement plus économique.

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Re: levure briochin, poids des sachets?

Messagepar Mi la Candide » 21 févr. 2012 [11:44]

Super ! Merci pour le tuyau. Adieu, microsachets, bonjour les grands conditionnements ;)

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Re: levure briochin, poids des sachets?

Messagepar applemini » 21 févr. 2012 [13:23]

de toutes façons la date est inscrite sur le paquet, ensuite tu peux la dépasser sans problème de quelques mois.
lorsque je pense qu'elle est dépassée, j'augmente de quelques grammes la quantité dans les préparations.

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Re: levure briochin, poids des sachets?

Messagepar yasmina775 » 25 févr. 2012 [22:41]

oui la date est inscrite dans le paquets et normalement la date de péremption est loin :wink:
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Re: levure briochin, poids des sachets?

Messagepar Mi la Candide » 26 févr. 2012 [09:17]

Merci les filles ;) Hier, à l'épicerie bio, je suis tombée sur une boîte de 125 grammes :fiesta: C'est assez impressionnant de voir le mode d'emploi où il est indiqué le poids de levure nécessaire... pour faire lever 100 kilos de farine :lol:


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