Reprendre une confiture trop épaisse

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Maryse38
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Reprendre une confiture trop épaisse

Messagepar Maryse38 » 14 nov. 2011 [15:22]

Bonjour,
J'ai fait de la confiture de potiron-orange, J'ai ouvert un pot pour la goûter, au goût c'est excellent mais c'est plus de la confiture c'est de la pâte de fruit ou du confit. Avez-vous une idée pour la reprendre et qu'elle ressemble à de la confiture svp. Merci d'avance pour votre conseil

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dillou
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Re: Reprendre une confiture trop épaisse

Messagepar dillou » 14 nov. 2011 [15:29]

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Re: reprendre une confiture trop épaisse

Messagepar azalee27000 » 14 nov. 2011 [17:44]

bonsoir maryse,

coupe ta confiture en morceaux, verse-la dans une marmite et rajoute du jus d'orange (ou de l'eau), porte à ébullition en remuant souvent, puis remet en pots.

voilà, c'est aussi simple que ça !
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Re: reprendre une confiture trop épaisse

Messagepar Maryse38 » 14 nov. 2011 [20:58]

MERCI INFINIMENT, JE VAIS LE FAIRE
BONNE SOIRÉE

Maryse38
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Re: reprendre une confiture trop épaisse

Messagepar Maryse38 » 17 nov. 2011 [15:47]

Bonjour,
Ça y est, je l'ai reprise, j'ai rajouté le jus d'une orange, et environ 1/2 verre d'eau et j'ai rempoté. Bon j'aurai même pu en rajouter encore un peu genre 1 verre d'eau ou jus d'orange, j'ai eu peur que ce soit trop liquide mais ça l'aurait supporté. Mais déjà là c'est mieux. Je pense que ça doit venir du sucre, il me restait du sucre pour confiture de fraise, et en plus sur la recette internet il disait de faire cuire 2h j'avais laissé 1h30 mais c'était quand même trop. La prochaine fois je le saurai, je ne cuirai que 40mn (c'était la première fois que j'en faisais)
Merci beaucoup pour le tuyau.
Bonne journée
Maryse

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Re: reprendre une confiture trop épaisse

Messagepar azalee27000 » 17 nov. 2011 [16:46]

bin en fait, pour les confirures on ne peut pas vraiment respecter strictement une recette.

ça dépend en fait de la teneur en eau du fruit (ou du légume) utilisé.

si le potiron est fraichement récolté en septembre, il est plus juteux que s'il est récolté mi-octobre et qu'il a en plus attendu 15 jours avant d'être cuit.

pareil pour les oranges, elles n'ont pas la même teneur en jus.

donc les confitures ça se fait plutôt au jugé.
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Re: reprendre une confiture trop épaisse

Messagepar Maryse38 » 17 nov. 2011 [18:49]

OK maintenant je le saurai, et merci encore
Bonne soirée

sofffy
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Re: reprendre une confiture trop épaisse

Messagepar sofffy » 15 févr. 2013 [18:25]

Bonjour à toutes, merci beaucoup pour vos conseils. J'ai rattrapé une confiture d'orange, impec ! :idea:

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Re: reprendre une confiture trop épaisse

Messagepar dillou » 18 févr. 2013 [14:29]

sofffy a écrit :Bonjour à toutes, merci beaucoup pour vos conseils. J'ai rattrapé une confiture d'orange, impec ! :idea:


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