Tajine pommes de terre boulettes de viande Délicook + photos

Modérateur : Ingrid

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pleinelune
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Tajine pommes de terre boulettes de viande Délicook + photos

Messagepar pleinelune » 04 juil. 2012 [15:05]

Tajine pommes de terre boulettes de viande Délicook




Bonjour

Ce tajine et très connue au Maroc, on le trouve dans toutes les régions du Maroc et sur tout dans les campagnes. je l'ai adapté au Délicook pour les amoureux de la cuisine marocaine et le Délicook.

on peut mettre du poulet du boeuf de l'agneau...

Ingrédients:

pour 2 personnes:

120g de viande hachée (beauf, veau... comme vous voulez)
4-5 pommes de terre moyennes
1 grosse tomate
1 gros oignon
1 piment(facultatif)
1 bonne gousse d'ail

sel, poivre,
1/2 càc de: cumin, paprika doux, gingembre moulu
persil, coriandre,
1/4 de cube de bouillon (facultatif)
1/4 càc de piment de Cayenne fort (facultatif)


Préparation:

1- préparer les légumes et les mettre dans le Délicook comme la photo
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2- mettre 1càs d'huile et programmer grille légumes 15 minutes bien mélanger
3- mettre tous les épices et le bouillon mélanger puis ajouter 1 grand verre d'eau mélanger encore, ajouter les boulettes de viande, programmer mijoter 30 minutes.

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4- piquer les pommes de terre avec un couteau pour voire la cuisson, si la pointe du couteau rentre sans difficulté c'est que la cuisson est bonne
5- programmer grille légume 15 minutes et laisser le couvercle ouvert pour réduire la sauce , (mettre des olives vertes c'est trop bon :mrgreen: moi j'en ai pas :cry2: )



et voici le résultat :mrgreen:

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pour ceux qui n'ont pas le Délicook et veulent faire la recette c'est trop facile

il suffit de suivre les instructions de la recette. et remplacer:
le Délicook -> marmite ou un fait tout
programme grille légumes -> feu moyen
programme grille viande -> feu fort
programme mijoter -> feu doux

mais le temps de cuisson sur une gazinière ou une cuisinière (vitro , induction...) peut être + - long

il suffit de surveiller la cuisson et piquer les pommes de terre et la viande :mrgreen:

sinon pour la même recette mais avec de la viande ou le poulet la préparation:

** viande**
1- mettre la viande programmer grille viande 10 min, la tourner de tout les cotés quant il reste que 3 minutes ajouter l'oignon. bien mélanger
2- ajouter les épices le bouillon l'eau 1 grand verre d'eau, programmer mijoter 30 min
3- ajouter les légumes, programmer mijoter 30min (+ olives vertes c'est trop bon :mrgreen: )
4- laisser réduire grille légumes 15 minutes ( mais s'il ne reste pas beaucoup de sauce ne pas faire cette étape.

** poulet**
1- mettre la viande programmer grille viande 10 min, le tourner de tout les cotés quant il reste que 3 minutes ajouter l'oignon. bien mélanger
2- ajouter les épices le bouillon l'eau 1 grand verre d'eau, programmer mijoter 15 min
3- ajouter les légumes, programmer mijoter 30min
4- laisser réduire grille légumes 5-10 minutes ( mais s'il ne reste pas bcp de sauce ne pas faire cette étape.


Bon appétit :okey:

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Re: tajine pommes de terre boulettes de viande délicook + phot

Messagepar ulricha » 05 juil. 2012 [09:13]

:a_table: Merci Pleinelune pour cette recette, à tester très rapidement :okey: je remplacerai juste le piment de Cayenne par du piment d'Espelette que j'adooore ! :kikou:

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pleinelune
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Re: tajine pommes de terre boulettes de viande délicook + phot

Messagepar pleinelune » 05 juil. 2012 [09:32]

merci ulricha pour ton passage, tu me diras le résultat :okey:

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Re: tajine pommes de terre boulettes de viande délicook + phot

Messagepar ulricha » 06 juil. 2012 [10:12]

Voilà :D ça mijote ! J'ai mis de l'agneau et l'équivalent d'une cc de piment d'Espelette :tropbon: et comme je n'ai que des tomates cerises, je vais ajouter une petite boîte de tomates pelées :wink:

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Re: tajine pommes de terre boulettes de viande délicook + phot

Messagepar pleinelune » 07 juil. 2012 [21:19]

Bonsoir ulricha j'espère que le tajine était bon, c'est vrai que les tomates pelées c'est bon mais il ne faut pas en mettre beaucoup, car l'acidité des tomates va masquer le gout du tajine.
et les tomates cerise, je n'ai jamais essayé de les mettre dans un tajine :roll: donc je ne connais pas, mais bon la cuisine c'est chaqu'un fait son petit plaisir dans son coin :mrgreen:
moi j'ai donner la recette original et à vous de cuisiner comme vous le souhaiter :okey:

bonne cuisine :okey:

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Re: tajine pommes de terre boulettes de viande délicook + phot

Messagepar ulricha » 08 juil. 2012 [07:40]

c'était très bon et très fondant ! :tropbon:

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DS80
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Re: tajine pommes de terre boulettes de viande délicook + phot

Messagepar DS80 » 19 oct. 2012 [13:21]

oui c'est trés bon


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