Mirabelles à l'eau de vie noires !

Modérateur : Ingrid

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martoulou
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Mirabelles à l'eau de vie noires !

Messagepar martoulou » 29 août 2010 [12:08]

Bonjour, :kikou:
J'ai fait des mirabelles à l'eau de vie mais elles noircissent au dessus pourtant elles sont recouvertes d'alcool et sont dans ma cave donc au frais et à l'abri de la lumière . Je les remue de temps en temps mais rien n'y fait. J'avais mis pour 1kg de mirabelles 250g de sucre en poudre et 1l d'alcool de fruits à 40°.et à laisser macérer 3 mois
mais à ce stade je vais récupérer des "pruneaux" à la place des mirabelles ! :lol:
Si quelqu'un pouvait me renseigner ou me donner une idée pour éviter ce phénomème ça serait sympa car je ne voudrais pas tout perdre !
Merci à l'avance et j'attends impatiemment vos réponses.
A bientôt.
Martoulou

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marie74*
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Re: mirabelles à l'eau de vie noires !

Messagepar marie74* » 30 août 2010 [13:48]

Bonjour,
les mirabelles ,le raisin blanc,prennent de la couleur sur le dessus,sans nuire a la qualité.
Bon apres midi
marie

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Re: mirabelles à l'eau de vie noires !

Messagepar mamy annie » 11 juin 2012 [02:32]

mon mari fait des mirabelles a l'eau de vie, et elles restent d'une belle couleur, mais il les fait stéréliser. Je lui demanderai demain matin comment il fait (si je lui demande maintenant, il ne va pas etre content!il a la chance de bien dormir!)
annie


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