Déshydratation de menthe+photos.

Modérateur : Ingrid

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Déshydratation de menthe+photos.

Messagepar Tatie21 » 14 juin 2011 [15:29]

Déshydratation de menthe


Image







Placer vos branches de menthe sur les plateaux de l'appareil à déshydrater.

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Mettre le couvercle à :th: 95°F ou :th: 35°C = :time: 24 heures pour 8 plateaux.

Brancher votre appareil.

Image








Le lendemain vérifier que la menthe soit sèche.

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Prendre les branches dans vos mains et les rouler.Les feuilles émiettées tombent.

ImageImage







Mettre dans un pot en verre.

Fermer d'un couvercle et mettre dans un endroit sec.

Image









:rose: Vérifier de temps en temps. :rose:

Dernière édition par Tatie21 le 15 juin 2011 [06:44], édité 1 fois.

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Re: déshydratation de menthe+photos.

Messagepar Tasuki » 14 juin 2011 [21:11]

Par curiosité, avez-vous constaté une différence de goût ou de conservation importante par rapport à un séchage classique? J'ai toujours séché mes herbes en les suspendant en bouquets, et les résultats étaient satisfaisants à mes yeux malgré l'humidité ambiante à Brest.
Tasuki.

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Re: déshydratation de menthe+photos.

Messagepar Tatie21 » 15 juin 2011 [06:49]

:kikou: Tasuki bonjour.et merci.
sécher par cette appareil,je trouve que les aromates reste bien vert en couleur.
aussi au goût assez agréable par contre.

avant je le fessait au MO.le goût et moins prononcé.

cuisinette. :rose:

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Re: déshydratation de menthe+photos.

Messagepar Paloma » 18 juin 2011 [23:20]

Je fais sécher tous mes aromatiques au déshydrateur et c'est génial, avant comme cuisinette je faisais au micro-ondes mais c'était long et fastidieux.

Je n'ai pas fait encore la menthe, mais la verveine était parfaite.

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Re: déshydratation de menthe+photos.

Messagepar Tatie21 » 19 juin 2011 [06:30]

ImagePaloma. :coeur: bon dimanche.
je suis d'accord avec toi.
je vais faire prochainement avec les branches de céleri.
c& des appareils super pour le séchage.
a bientôt. :rose: cuisinette. :mimi:

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Re: déshydratation de menthe+photos.

Messagepar Maya14 » 06 août 2011 [23:09]

Ma menthe est fleurie en ce moment. Ca n'est pas trop tard pour la sécher ?
A+
Maya14

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Re: déshydratation de menthe+photos.

Messagepar Tatie21 » 07 août 2011 [22:59]

Maya14 a écrit :Ma menthe est fleurie en ce moment. Ca n'est pas trop tard pour la sécher ?


bonsoir Maya14.

si tu as des branches tu peu les faire sécher sans fleurie.
bonne soirée.cuisinette. :rose:
Cette cuisine est un monde dont la cheminée est le soleil. Victor Hugo.

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Re: déshydratation de menthe+photos.

Messagepar Paloma » 09 sept. 2011 [01:38]

Je n'ai pas encore fait la menthe, elle est déjà pas extraordinaire en goût je me me demande ce qui va rester, je voulais faire la mélisse aussi et de la même façon je me demande si elle supporte bien le séchage qualités odeurs.

Tu as déjà testé ta menthe séchée ?

:wink:

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Re: déshydratation de menthe+photos.

Messagepar Maya14 » 12 sept. 2011 [22:22]

Bonsoir,

J'ai fait de la menthe, et de la mélisse aussi, et nous apprécions le résultat. Je vais refaire de la menthe car elle a bien repoussé depuis, et pour l'an prochain, je vais multiplier ma mélisse pour en avoir davantage.
A+

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Re: déshydratation de menthe+photos.

Messagepar Paloma » 18 sept. 2011 [01:17]

Merci Maya je vais donc sécher menthe et mélisse en prévision de cet hiver.

:wink:


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